Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Telegram Compartir por correo electrónico Brownie de chocolate con nueces y cookies de chocolate – Lecturas lunes 12 de abril de 2021 Originario estadounidense, el brownie es un exquisito bizcocho de color cobrizo (de ahí su nombre) que destaca por su textura densa y compacta, pero que tiene un interior jugoso y delicioso que cautiva a quien lo prueba. Tradicionalmente se realiza con huevos, mantequilla, chocolate negro, harina, azúcar, cacao y pedacitos de nueces, pero se le pueden añadir otros ingredientes. Está riquísimo con frambuesas, cerezas, plátano, queso y también, aun, con un toque de whisky. En nuestro caso, hemos añadido unas cookies de chocolate. Todo un placer para los sentidos. El secreto a fin de que nuestro brownie quede delicioso es preparar la masa de las cookies e incorporarla sobre el brownie antes de meter en el horno. El resultado será un pastel con dos irreprimibles capas de texturas y sabores diferentes. Ten en cuenta que a fin de que el brownie quede crocante por fuera y jugoso por la parte interior, debes hornearlo el tiempo indicado en la receta, unos 35 minutos. No lo dejes más tiempo en el horno, pues puede perder su textura característica. Una forma de comprobar que el brownie está ya listo para sacar del horno, es pincharlo con la punta de un cuchillo. Si sale sutilmente húmeda, está especial. Espera a que se temple un tanto, desmóldalo y… a disfrutar. Si te quedaste con ganas de preparar otros brownies, no te pierdas el brownie con nueces, helado y caramelo o el brownie con queso. Están impresionantes. Elementos paraBrownie de chocolate con nueces y cookies de chocolate Para el brownie 140 gramos de Chocolate fondant 70 gramos de Mantequilla 2 Huevos enormes 100 gramos de Azúcar 80 gramos de Harina 50 gramos de Nueces Pecanas 1 migaja de Sal Para las cookies 100 gramos de Mantequilla 120 gramos de Azúcar Moreno 1 Huevo grande 170 gramos de Harina 1 cucharadita de Levadura En Polvo 100 gramos de Pepitas De Chocolate 1 pizca de Sal Compra los ingredientes de esta receta en el autoservicio on-line del Corte Inglésclicando aquí De qué forma hacer brownie de chocolate con nueces y cookies de chocolate 1. Pica las nueces Repela las nueces si es requisito y pícalas menudas. Deja la mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande. 2. Excita el chocolate al baño María Corta el chocolate y ponlo en un bol. Añade la mantequilla y caliéntalos al baño María hasta que se fundan. Quita del fuego y revuelve con una espátula con suaves movimientos hasta poder una mezcla homogénea y sin grumos. 3. Tiene dentro los huevos en un bol Casca los huevos en otro bol, añade el azúcar y bate con varillas eléctricas hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina. 4. Añade la harina Incorpora la harina tamizada con la sal, entonces el chocolate derretido y, para finalizar, las nueces. Vuelve a mezclar la masa. 5. Prepara el molde Forra un molde cuadrado con una hoja doble de papel sulfurizado y vuelca la preparación anterior. Nivélala bien con una espátula a fin de que quede una plancha del mismo espesor por todas partes. 6. Elabora las cookies Mezcla en un bol el azúcar con la mantequilla, ablandada y troceada, y revuelve hasta el momento en que consigas una mezcla homogénea. Añade el huevo y vuelve a mezclar hasta integrarlo. Tamiza la harina y la levadura, incorpóralas también, adjuntado con la sal, y sigue mezclando hasta el momento en que tengas una masa de textura lisa y homogénea. Agrega las pepitas de chocolate, remueve y vuelca en el molde, sobre la masa de brownie. 7. Cuece el brownie y corta en porciones Introduce el molde en el horno, calentado anteriormente a 180°, cuece 35 minutos y quita del horno. Espera 5 minutos a fin de que se enfríe, desmolda el brownie y sírvelo cortado en porciones. De qué manera sacar más partido al brownie de chocolate con nueces y cookies de chocolate El brownie se puede elaborar de mil maneras, con chocolate blanco, con chocolate con leche… Lo importante, para que el resultado sea perfecto, es que uses siempre chocolate fondant de buena calidad. Las nueces aportan textura a la masa del brownie, pero si no te agradan o no deseas ponerlas, no pasa nada. Asimismo va a quedar muy rico sin ellas. Otra buena iniciativa es integrar a la masa una mezcla de frutos secos diversos. Por ejemplo, pistachos, avellanas y uvas pasas. Delicioso. A fin de que las nueces no se queden en el fondo del bizcocho en el momento de la cocción, pásalas levemente por harina. Remueve un poco para que se repartan bien en la masa y no queden solo en un lado. El más destacable acompañamiento para este bizcocho de chocolate es buen helado de vainilla o de cualquier otro sabor. Puedes servirlo en el momento en que el brownie todavía esté caliente, de esta forma el contraste de sabores y temperaturas va a ser increíble, o tenuemente templado. En lugar de espolvorear cacao por arriba, puedes llevarlo a cabo con azúcar glas y decorarlo, si deseas, con una fresitas o frambuesas. Asimismo quedan bien unos copetes de nata montada o de trufa. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada ¿Te ha dado gusto esta receta? Puedes guardarla en tus preferidos, imprimirla o enviarla ¿Quieres parar de recibir las noticias mucho más resaltadas de Lecturas? Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Telegram Compartir por correo electrónico
lunes 12 de abril de 2021 Originario estadounidense, el brownie es un exquisito bizcocho de color cobrizo (de ahí su nombre) que destaca por su textura densa y compacta, pero que tiene un interior jugoso y delicioso que cautiva a quien lo prueba. Tradicionalmente se realiza con huevos, mantequilla, chocolate negro, harina, azúcar, cacao y pedacitos de nueces, pero se le pueden añadir otros ingredientes. Está riquísimo con frambuesas, cerezas, plátano, queso y también, aun, con un toque de whisky. En nuestro caso, hemos añadido unas cookies de chocolate. Todo un placer para los sentidos. El secreto a fin de que nuestro brownie quede delicioso es preparar la masa de las cookies e incorporarla sobre el brownie antes de meter en el horno. El resultado será un pastel con dos irreprimibles capas de texturas y sabores diferentes. Ten en cuenta que a fin de que el brownie quede crocante por fuera y jugoso por la parte interior, debes hornearlo el tiempo indicado en la receta, unos 35 minutos. No lo dejes más tiempo en el horno, pues puede perder su textura característica. Una forma de comprobar que el brownie está ya listo para sacar del horno, es pincharlo con la punta de un cuchillo. Si sale sutilmente húmeda, está especial. Espera a que se temple un tanto, desmóldalo y… a disfrutar. Si te quedaste con ganas de preparar otros brownies, no te pierdas el brownie con nueces, helado y caramelo o el brownie con queso. Están impresionantes. Elementos paraBrownie de chocolate con nueces y cookies de chocolate Para el brownie 140 gramos de Chocolate fondant 70 gramos de Mantequilla 2 Huevos enormes 100 gramos de Azúcar 80 gramos de Harina 50 gramos de Nueces Pecanas 1 migaja de Sal Para las cookies 100 gramos de Mantequilla 120 gramos de Azúcar Moreno 1 Huevo grande 170 gramos de Harina 1 cucharadita de Levadura En Polvo 100 gramos de Pepitas De Chocolate 1 pizca de Sal Compra los ingredientes de esta receta en el autoservicio on-line del Corte Inglésclicando aquí De qué forma hacer brownie de chocolate con nueces y cookies de chocolate 1. Pica las nueces Repela las nueces si es requisito y pícalas menudas. Deja la mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande. 2. Excita el chocolate al baño María Corta el chocolate y ponlo en un bol. Añade la mantequilla y caliéntalos al baño María hasta que se fundan. Quita del fuego y revuelve con una espátula con suaves movimientos hasta poder una mezcla homogénea y sin grumos. 3. Tiene dentro los huevos en un bol Casca los huevos en otro bol, añade el azúcar y bate con varillas eléctricas hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina. 4. Añade la harina Incorpora la harina tamizada con la sal, entonces el chocolate derretido y, para finalizar, las nueces. Vuelve a mezclar la masa. 5. Prepara el molde Forra un molde cuadrado con una hoja doble de papel sulfurizado y vuelca la preparación anterior. Nivélala bien con una espátula a fin de que quede una plancha del mismo espesor por todas partes. 6. Elabora las cookies Mezcla en un bol el azúcar con la mantequilla, ablandada y troceada, y revuelve hasta el momento en que consigas una mezcla homogénea. Añade el huevo y vuelve a mezclar hasta integrarlo. Tamiza la harina y la levadura, incorpóralas también, adjuntado con la sal, y sigue mezclando hasta el momento en que tengas una masa de textura lisa y homogénea. Agrega las pepitas de chocolate, remueve y vuelca en el molde, sobre la masa de brownie. 7. Cuece el brownie y corta en porciones Introduce el molde en el horno, calentado anteriormente a 180°, cuece 35 minutos y quita del horno. Espera 5 minutos a fin de que se enfríe, desmolda el brownie y sírvelo cortado en porciones. De qué manera sacar más partido al brownie de chocolate con nueces y cookies de chocolate El brownie se puede elaborar de mil maneras, con chocolate blanco, con chocolate con leche… Lo importante, para que el resultado sea perfecto, es que uses siempre chocolate fondant de buena calidad. Las nueces aportan textura a la masa del brownie, pero si no te agradan o no deseas ponerlas, no pasa nada. Asimismo va a quedar muy rico sin ellas. Otra buena iniciativa es integrar a la masa una mezcla de frutos secos diversos. Por ejemplo, pistachos, avellanas y uvas pasas. Delicioso. A fin de que las nueces no se queden en el fondo del bizcocho en el momento de la cocción, pásalas levemente por harina. Remueve un poco para que se repartan bien en la masa y no queden solo en un lado. El más destacable acompañamiento para este bizcocho de chocolate es buen helado de vainilla o de cualquier otro sabor. Puedes servirlo en el momento en que el brownie todavía esté caliente, de esta forma el contraste de sabores y temperaturas va a ser increíble, o tenuemente templado. En lugar de espolvorear cacao por arriba, puedes llevarlo a cabo con azúcar glas y decorarlo, si deseas, con una fresitas o frambuesas. Asimismo quedan bien unos copetes de nata montada o de trufa. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada ¿Te ha dado gusto esta receta? Puedes guardarla en tus preferidos, imprimirla o enviarla
