Vegetariano

Bruschetta súper fácil de 15 minutos con limón y gris

Bruschetta con limón y limón

Bruschetta con limón y limón

«Esta receta fácil de bruschetta es deliciosa y flexible, llena de hermosos vegetales con los que no te equivocarás».

  • ⅛ limón de cedro, (unos 50 g)

  • 1 limón

  • 1 manojo pequeño de menta fresca, hojas recogidas y cortadas

  • 50 g de rúcula

  • 1 pimiento rojo fresco, en rodajas finas

  • Aceite de oliva virgen extra

  • 4 rebanadas de pan de masa madre

  • 1 diente de ajo

  • 4 tomates cherry maduros

  • 1 bola de 125 g de queso de búfala

  • sal marina

  • Pimienta negra recién molida

Preparación

  1. Pica finamente el cedro con mandolina (¡usa una mecha!) y colócalo en un tazón grande con el jugo de limón. Agregue la menta, la rúcula y la pimienta de cayena, seguido de una cucharada de aceite de oliva virgen extra y reserve.
  2. Ponga la sartén a fuego alto y hornee la masa durante 3 a 4 minutos o hasta que esté bien marcada y dorada, volteándola por la mitad. Con unas pinzas, transfiera la masa madre horneada a un plato, luego corte los dientes de ajo por la mitad y amáselos en un lado del pan. Rocíe con un poco de aceite de oliva virgen extra, corte los tomates por la mitad, unte el pan y pique la mozzarella.
  3. Sazonar la ensalada de cedro, luego mezclar bien y disponer sobre las bruschettas. Servir inmediatamente.

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