Bruschetta con tomates albahaca
«Los tomates dulces de temporada y la albahaca fresca son la combinación perfecta para hacer brillar esta receta fácil de bruschetta».
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1 barra pequeña de pan de masa madre
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1 diente de ajo
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2 lazos tomates maduros bastante coloridos
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½ conexión de albahaca fresca
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vinagre de vino blanco o de hierbas de calidad
Preparación
- El pan se corta a 1 cm de grosor y se hornea sobre una tostada o bandeja de horno.
- Frote cada rebanada ligeramente con ajo picado, luego espolvoree con un poco de aceite de oliva virgen extra de calidad y espolvoree ligeramente con sal marina y pimienta.
- Retire el corazón de los tomates, exprima con cuidado las semillas y colóquelos en un tazón.
- Arranca las hojas de albahaca, sazona con sal y pimienta, luego agrega una gota de aceite y un chorrito de vinagre para equilibrar los sabores.
- Corta los tomates en cubos o córtalos o puedes pellizcarlos con los dedos antes de colocarlos en tus bruschettas, es muy sabroso.
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Consejos útiles
Los aderezos de bruschetta pueden ser tan modestos o lujosos como desee, desde hierbas picadas o tomates exprimidos con albahaca, hasta verduras en escabeche o quesos finos, hasta carne de cangrejo bellamente rebanada. La única regla es que todo en las bruschettas sea fresco y cuidadosamente preparado.
Mejora el sabor
Asegúrate de que tus tomates estén realmente maduros cuando hagas este aderezo.