carpaccio de tomate
«Las frambuesas dan un sabor maravilloso a las ensaladas que complementan el queso mozzarella y la fragante albahaca»
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8 tomates maduros por herencia
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Aceite de oliva virgen extra
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85 g de frambuesas
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vinagre de frambuesa
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2 x 125 g bura o queso mozzarella de primera
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unas ramitas de albahaca fresca
Preparación
- Cortar los tomates y colocar en un plato. Sazone con sal marina, pimienta y aceite.
- Rocíe las frambuesas con un poco de vinagre de frambuesa y triture con un tenedor.
- Picar la bora, espolvorear los tomates, espolvorear con salsa de frambuesa, retirar las hojas de albahaca y servir.