
Chips de remolacha con hummus de cilantro
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250 g de remolachas grandes
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3 ramitas de tomillo fresco
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aceite de oliva
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2 dientes de ajo
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1 x 400 g de garbanzos en conserva
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50 g de hojas de cilantro
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2 cucharadas de tahini
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1 limón
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1 cucharadita de pimentón ahumado
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Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Precalentar el horno a 200ºC / 400ºF / gas 6.
- Pele y corte las remolachas, luego colóquelas en un tazón. Elija hojas de tomillo y agregue 1 cucharada de aceite de oliva.
- Extienda en una bandeja para hornear forrada y hornee por 15 minutos, o hasta que esté crujiente. Dejar enfriar.
- Pelar y triturar los ajos, ponerlos en una licuadora, luego verter los garbanzos y sus jugos.
- Agregue los ingredientes restantes con una cucharada de aceite de oliva virgen extra y mezcle rápidamente hasta que quede suave.
- Sazone al gusto, luego vierta en un tazón pequeño, rocíe con aceite de oliva virgen extra y sirva con papas fritas. Todos los residuos de humus se almacenarán durante 4 a 5 días en el refrigerador.