Plato principal

Clafoutis saboyano a la Tome des Bauges

Deliciosa receta savoyarde, ce Clafoutis savoyard à la Tome des Bauges est un pur regal.

Ingredientes para 4 personas:

  • 600 g de champiñones de París
  • 120 g de Tomé des Bauges
  • 3 cuil. a la sopa de ciboulette
  • 40 g de deurre semi-sal
  • 3 oeuf
  • 30 cl de nata líquida líquida (30% de nata fina)
  • 1 cuchillo alicates
  • Sel, poder

Clafoutis saboyano a la Tome des Bauges

– Nettoyer les champignons à l’aide d’un pinceau humide. Las tejas y listones.

– Ecroûter la Tome, la couper en fines tranches.

– Laver et hacher finement la ciboulette.

Hervir cuatro a 180 ° C (th.6).

– En un campo, hacer 25 g de cerveza, y hacer las setas.

– En una ensaladera, rebozar los omeufs en tortilla, añadir la moscada, la nata fresca y la cebolla. Mezcla.

– Cuidar el interior de los ramequines individuales y tratar los champiñones. Preparar la preparación a base de oeufs, recuperar los tramos del Tomo.

– Enfourner 30 minutos al baño.

Sirve chaud!

Baba del chef

clafoutis savoyard au fromage También puedes asociar otras variedades de setas (champiñones, girols, pleurotes) a esta receta.

Mots de la cocina:

Baño María: hacer una preparación en un recipiente (una cazuela por ejemplo) lui-même placé dans un autre plus grand et contenant de l’eau bouillante. Le bain-marie permet de faire cuire de manière douce une préparation delíkat en évitant le contact direct avec une source de chaleur vive.

Foto: C. Herlédan

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