Ingredientes
- 4 cucharadas aceite de oliva más rubor extra (opcional)
- 12 hojas de salvia (opcionalmente)
- 1 cebolla, picado muy fino
- 1 diente de ajo, picado muy fino
- 1⁄2 cucharadita pimienta negra molida
- 400 g de comida enlatada frijoles de canela, escurrido y enjuagado
- 1⁄2 limón, jugo
- 12 crostini o palitos de pan para servir (vea los consejos a continuación)
Método
- NIVEL 1
Caliente la mitad del aceite en una cacerola poco profunda a fuego medio-bajo y espolvoree con hojas de salvia, si las usa. Freír durante 2 minutos hasta que estén crujientes, levantar en un plato con una espumadera. Ponga la cebolla en la sartén y cocine por 3 minutos hasta que esté suave, luego agregue el ajo y cocine por 1 minuto más, espolvoree con pimienta negra y tueste por 1 minuto, luego agregue los frijoles. Apague la placa. Agregue el jugo de limón.
- PASO 2
Sazone la mezcla con sal, luego vierta en un procesador de alimentos o mini picadora con el aceite restante. Batir todo junto hasta obtener la consistencia deseada; puede ser una pasta suave o gruesa. Se guardará tapado en el frigorífico durante dos días, se dejará a temperatura ambiente durante 1 hora antes de servir..
- PASO 3
Sirva la salsa, como crostini o palitos, o espolvoree con un poco de aceite de oliva extra y cubra con hojas de salvia crujientes, si las usa.