Plato principal

Crumble aux tomates, chèvre frais et basilic

Crumble de tomates, parmesano y albahaca

Voici une recette pleine de fraicheur et de saveurs et une manière originale de revisiter le crumble.

Ingredientes para 6 personas

Preparación : 20 minutos

Cuisson : 1 h 00

  • 1 kg 500 de tomates
  • 100 gr de farina
  • 100 gr de beurre salé très froid
  • 75 gr de capilla
  • 45 gr de rapé a la parmesana
  • 2 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 2 ramas de basílica
  • 1 gousse d’ail
  • Sel, poder

Crumble de tomates, parmesano y albahaca

Préchauffez le fourth 4 (120 °).

Lavez les tomates, retirez les pédoncules, plongez-les quelques secondes dans l’eau bouillante. Egouttez-les et rafraîchissez-les sous l’eau glacée. Pelez-les et coupez-les en quatre.

Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le basilic.

Huilez légèrement un plat à four rectangularaire. Frottez-le avec la gousse d’ail. Disposez les quartiers de tomates à l’intérieur. Salez, poivrez, parsemez basilico. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez. Faites cuire trente minutos.
Colgante ce temps, préparez la pâte. Mettez dans le bol d’un mixeur la farine, la chamberure, le parmesan et le beurre en parcelas. Faites tourner en ajoutant une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à obtención d’une pâte granuleuse.

Sortez le plat du four et remontez ce dernier th 7 (210 °).

Recouvrez les tomates de pâte. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez. Faites cuire 30 minutos.
Servez dès la sortie du four avec de la crème fouettée bien assaisonnée.

Crumble de tomates, parmesano y receta de albahaca


© Sucré Salé

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