Curry de Cordero: Una receta que se puede hacer con todas las carnes. Un plato caliente para compartir en familia en las noches de otoño o invierno.
Partes: 6
Preparación: 25 min
Cocción: 90 min
Ingredientes
Paletilla de cordero cortada en trozos 1,2 kilogramos
Tomates maduros 300 g
Leche de coco 1 caja
Cebollas 3
Pimiento rojo 1
Dientes de ajo 4
Tomillo fresco 1 ramo
polvo de curry 2 cucharaditas
Aceite de girasol 1 cucharada
Preparación de la receta: cordero al curry
Cortar el cordero en trozos medianos. Enharinarlos y quitarles el exceso de harina y reservar.
Pelar y picar la cebolla y el ajo. Lavar los tomates y cortarlos en trozos pequeños. Lavar el pimiento rojo, sembrarlo y cortarlo en tiritas.
En una cacerola, dore los trozos de cordero en aceite a fuego medio.
Agrega las verduras, el tomillo y 1 cucharadita de curry. Mezclar todo durante 3 minutos y luego agregar los tomates.
Tape la sartén y cocine por 30 minutos a fuego lento. Agrega 1 cucharadita de curry, pimienta y leche de coco. Mezcle todo y cocine a fuego lento durante 1 hora a fuego lento. Sirva el plato caliente con la guarnición de su elección.