Curry de Cordero

Curry de Cordero: Una receta que se puede hacer con todas las carnes. Un plato caliente para compartir en familia en las noches de otoño o invierno.

• Partes: 6
• Preparación: 25 min
• Cocción: 90 min

Ingredientes

• Paletilla de cordero cortada en trozos 1,2 kilogramos
• Tomates maduros 300 g
• Leche de coco 1 caja
• Cebollas 3
• Pimiento rojo 1
• Dientes de ajo 4
• Tomillo fresco 1 ramo
• polvo de curry 2 cucharaditas
• Aceite de girasol 1 cucharada

Preparación de la receta: cordero al curry

1. Cortar el cordero en trozos medianos. Enharinarlos y quitarles el exceso de harina y reservar. 
2. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Lavar los tomates y cortarlos en trozos pequeños. Lavar el pimiento rojo, sembrarlo y cortarlo en tiritas. 
3. En una cacerola, dore los trozos de cordero en aceite a fuego medio. 
4. Agrega las verduras, el tomillo y 1 cucharadita de curry. Mezclar todo durante 3 minutos y luego agregar los tomates. 
5. Tape la sartén y cocine por 30 minutos a fuego lento. Agrega 1 cucharadita de curry, pimienta y leche de coco. Mezcle todo y cocine a fuego lento durante 1 hora a fuego lento. Sirva el plato caliente con la guarnición de su elección.