Este pastel de café clásico está lleno de nueces, azúcar moreno y canela y está cubierto con un exuberante glaseado.
pastel
1 lata (tamaño 15-17 oz) de mezcla de pastel de mantequilla
1/2 taza de azúcar
3/4 taza de aceite vegetal
4 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
8 onzas de crema agria
1/2 taza de pecanas picadas
relleno
2 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharaditas de canela molida
vidriar
1 taza de azúcar de confitería
3 cucharadas de leche, jugo de naranja o limón
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Lubrique la bobina tubular.
En un tazón, mezcle la harina para pastel, el azúcar y el aceite hasta que estén bien combinados. Con la batidora en marcha, añade los huevos de uno en uno. Revuelva hasta que esté combinado.
Agregue la vainilla y la crema agria a la masa y mezcle bien. Revuelva las nueces a mano.
Vierta la mitad de la masa de pastel en el molde preparado.
En un tazón, mezcle el azúcar moreno y la canela hasta que se combinen. Extienda la mezcla sobre la masa de pastel en el molde.
Vierta con cuidado el resto de la masa de bizcocho en un molde y cúbralo con una capa de canela y azúcar. No me malinterpretes.
Coloque el molde en el horno y hornee a 350 ° F durante 60-65 minutos o hasta que la prueba de pastel esté hecha con un palillo.
Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle el azúcar glas y la leche (o jugo) hasta que quede suave. en los estantes.
Cuando el bizcocho esté listo, sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla en el molde durante 5 minutos.
Coloque un trozo de papel encerado debajo de la rejilla para enfriar. Girar el molde con el tubo en un plato y retirar el bizcocho. Voltee el plato sobre la rejilla para que el pastel quede con el lado derecho hacia arriba nuevamente.
Mientras el bizcocho aún está caliente, vertemos el glaseado por encima. Permita que el pastel se enfríe completamente antes de cortarlo y servirlo.
Guarde el resto del pastel en un recipiente hermético.