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Deliciosa moussaka

Materia prima

  • 2 berenjena
  • Sexto padre
  • 500 Gramo Carne molida
  • 5 Tomate rojo + especias de tomate
  • 1 cebolla
  • Aceite esencial de oliva
  • treinta Gramo manteca
  • Una cucharadita de canela
  • Una cucharada de miel
  • Nuez moscada, cantidad necesaria
  • Cantidad requerida de sal
  • Pimienta al gusto

Para salsa blanca

  • 20 Gramo manteca
  • 3 cucharadas de harina
  • 350 Mililitros Leche

instruir

  1. Preparación de la salsa de tomate: cortar la cebolla en rodajas finas y freír en una sartén pequeña hasta que se dore.
  2. Agrega los tomates picados y 2 cucharadas de aceite de oliva, canela, miel, sal y pimienta. Reduzca a fuego medio durante 25 minutos (o más hasta que la carne esté cocida).
  3. Necesitamos una salsa que se mezcle bien con la especia de tomate cocida.
  4. Preparación de la berenjena: Cortar la berenjena en rodajas (sin pelar), espolvorear con abundante sal y colar para su uso posterior.
  5. Consejos para cortar berenjenas: alterna entre una capa de rodajas de berenjena salada y una capa de papel secante en un plato, o deséchalas en un colador.
  6. Preparar las patatas: pelarlas y cortarlas en rodajas finas.
  7. Coloque las papas fritas en el fondo de una fuente para hornear muy engrasada.
  8. Espolvoree una pequeña cantidad (3 cucharadas) de jugo de tomate cocido sobre las papas.
  9. Dependiendo del horno, coloque un plato de patatas debajo de la rejilla y déjelas dorar durante 5-15 minutos.
  10. Después de escurrir el agua, poner las rodajas de berenjena en una sartén y sofreír por cada lado a fuego alto y reservar.
  11. Preparación de la carne: Freír la carne picada en aceite a una temperatura bastante alta hasta que se dore, sazonando la carne y quitando la humedad.
  12. Agrega la salsa de tomate y la cebolla y reduce el fuego (muy bajo).
  13. Sacar la sartén de patatas del horno y precalentar el horno a 200 ° C.
  14. Preparación de la salsa condimentada: En una cacerola pequeña, sofreír 20 g de mantequilla a fuego lento hasta que se dore, agregar la harina y remover hasta obtener una mezcla homogénea.
  15. Agrega poco a poco la leche, revolviendo constantemente, esto tomará unos 10 minutos y debes tener una salsa bastante espesa.
  16. Condimentar con sal y pimienta, picar un poco la nuez moscada (está muy espesa, hay que añadir algo).
  17. Servir la moussaka: sobre la capa de patata, untar la mitad de la carne picada con tomates, luego la mitad de la berenjena, luego la otra mitad de la carne, luego la otra mitad de la berenjena, rociar con aceite de oliva y finalmente con el jugo de la salsa blanca.
  18. Poner todo en el horno a 200 ° C (termostato 6-7) y cocinar durante 1 hora (la salsa blanca debe quedar crujiente y dorada).


  • 4 piezas

  • Para presionar



  • Escena, comida, internacional

ejecutar a través de | 24 de diciembre de 2020

Moussaka o Moussaka es un plato local del Mediterráneo Oriental, rico y completo, perfecto para una cena dominical en familia o con amigos. Es como una lasaña griega.

Cada región tiene su propia versión e incluso la versión griega tiene cambios ilimitados. Lo mejor es preparar la salsa y luego dejar que hierva a fuego lento.

Este plato consta de varias capas de carne, berenjena y salsa blanca (salsa Beckham) porque Chef Nicholas Celementes

Moussaka es, sin duda, un plato abundante sin guarniciones ni bocadillos.

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