Materia prima
- ocho Tomates pelados picados
- 1/2 Cebolla picada
- 2 Dientes de ajo
- 600 Gramo Filete de bacalao salado
- 1/2 Taza de aceitunas verdes
- Cuarto Una cucharada de alcaparras
- Cuarto Pimientos gueros
- 1/2 Una taza de perejil
- Cuarto Una cucharada de aceite de oliva
- 1 Una taza de harina
- 2 huevo
instruir
- Sofreír el ajo y la cebolla en aceite de oliva y mezclar los tomates con las aceitunas, las alcaparras y el pimiento italiano. Cocine a fuego lento durante 20 minutos y sazone.
- Batir las claras al mismo tiempo hasta que se junten y añadir las yemas. Espolvoree ligeramente el pescado con harina, cepille los huevos y fríalos en aceite caliente hasta que se doren.
- Lavar con salsa y finalmente espolvorear con perejil.
-
1 hora -
Cuarto
El pescado es una gran opción para tu cena de Navidad o Año Nuevo, prueba esta deliciosa receta Bacalao ajoarriero Lo amarás.
El bacalao ajoarriero es la receta perfecta para disfrutar de platos típicos, pero gracias a su mezcla de ajo y tomate tiene un sabor único.
Consejos para mantener fresco el pescado
- Si vas al supermercado o al mercado, intenta comer pescado al final de la compra, ya que se echa a perder muy rápido, sobre todo en esta temporada de calor.
- El vendedor está obligado a eliminar las escamas y el aire antes del lavado. Te recomendamos que lo vuelvas a lavar cuando te vayas a casa.
- Es mejor mantener el pescado refrigerado, ya que es un lugar más frío con menos agujeros. Al abrir constantemente el frigorífico, puede verse afectado por las fluctuaciones de temperatura.
- Envuelva el pescado en un paño limpio y húmedo para evitar que se congele.
- Puedes agregar un poco para una mejor protección. Sal gruesalo que también evita que las bacterias crezcan.
- Solicite a su proveedor que corte piezas de igual tamaño para su bacalao ajoarriero.
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