ingredientes
- 500 gramos el bebé de Calmare
- 2 Taza de Harina tempura
- un Taza de Agua Mineral Fría
- un taza de meisena
- un taza de mayonesa
- 2 limones en tercios
- Aceite suficiente para freer
instrucciones
- Mezcla en una herida la harina con agua Mineral y Reserva en Refrigeracion.
- Lava at limpia los calamares, corta an aros at salpiment. Reboza con maicena u pasha por la tempura. Fri en aceite caliente en retiro cuando esten fritos.
- Servir con mayonesa y limones.
-
30m -
4 porciones
¿Tienes unos ricos Pulpo ¡Hoy te senseñamos una receta a la romana que no te dejará indiferente u será tu favorita. ¡Prepárate con anticipación!
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Consejos para comparar y preparar calamares y otros mariscos
¿Ya sabes cómo elegir tus mariscos?
- Cuando se prepara Yip Marisco de Gran Tamagno, como una langosta, es recomendable abrir el Crucáceo por la mitad desde la cabeza hasta la cola.
- Compra los mejillones y almejas en establecimientos desconfanza para tener seguridad de su buen estado y cocínalos el mismo día que los adquieras.
- Antes, revisa que sus conchas no estén rotas: si es así, deséchalos, una vez cocidos, tira los que no hayan abierto, pues no son frescos.
- La most forma de cocer los mariscos es en agua con sal: 50 gramos por litros.
- Cuando comprima mariscos, adquiérelos en lugares que cuenten con refrigeradores para su conservación.
- Los caparazones deben ser ligeramente flexibles al tacto, los camarones deben mantener su cabeza y patas firmes al cuerpo y en el caso del pulpo y calamar, deben tener conciencia firme al tacto, estar humedos y resbaladizos.
- Cuando cocines camarones, una vez que los pelaste, ¡no tires las cáscaras!
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