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Diferentes formas de hacer pan casero

Hay muchas formas de cocinar uno. Pan caseroTe enseñaré cómo usar la masa madre para hacer comida de la ciudad. Para ello solo necesitamos tres ingredientes: agua, harina y sal.

Un truco para averiguarlo Pan más blando o más duroSi la cantidad de agua por kilogramo es de 750 ml de agua, obtenemos pan de galleta y 500 ml de agua, obtenemos un pan más duro y compacto. Con esta técnica, tienes varias formas de hacer esto, simplemente cambiando la cantidad de agua y pan.

pionero

sigue, sigue pionero Queremos comenzar con 3 días de anticipación, debemos agregar partes iguales de harina y agua y mezclar hasta obtener una pasta que se coloca a unos 28 grados. Al día siguiente necesitamos agregar más harina y agua hasta por 3 días. .Después de este tiempo deberíamos tener Masa exuberante y suave.

cocinando pan

  • Primero necesitamos diluir 400 gramos de levadura en 750 mililitros de agua hasta que estén completamente disueltos. Ahora añadimos toda la harina al agua, la mezclamos con nuestra masa madre y luego comenzamos a amasar hasta formar una masa homogénea (y pegajosa).
  • Deje reposar la masa durante una hora, sal, amase hasta que se haya disuelto por completo, luego dóblela para que la masa esté saturada de oxígeno y luego déjela reposar. Deje reposar durante 2 horas. Además, debemos quitarlo ahora, doblarlo un par de veces más para que se ventile y luego poner el recipiente en el refrigerador hasta el día siguiente.
  • Para hornear pan, ponemos el horno a 180 grados centígrados, cortamos la parte superior del pan para dirigir el aire y luego lo horneamos hasta que la corteza esté pareja.
  • Estamos sacando pan del horno Esperamos a que se enfríe para probar este manjar y te aseguro que después de probarlo no irás a tu panadería.

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