Vegetariano

El sushi de espárragos en 45 minutos no es muy difícil.

Sushi de espárragos

hacer 24 piezas
cocinar45 minutos
dificultadno demasiado complicado

  • 200 g de arroz para sushi

  • 3 cucharadas de semillas de sésamo

  • 100 g de espárragos finos

  • 2 cucharadas de salsa de soja dulce

  • 2 cucharadas de salsa de soya

  • 1 aguacate maduro grande

  • 2 limas

  • 2 tiras de nori sushi

  • 1 cucharada de mostaza

  • barandillas de berros

Preparación

  1. Cocine el arroz de sushi de acuerdo con las instrucciones del paquete y reserve.
  2. Tostar las semillas de sésamo en una sartén seca hasta que estén doradas.
  3. Ponga una bandeja para hornear a fuego alto, agregue los espárragos y cocine por 10 minutos o hasta que estén suaves y carbonizados.
  4. Poner salsa de soja en un plato y sésamo en el otro. Enrolle los espárragos en salsa de soya, luego úntelos con semillas de sésamo.
  5. Pela y pela el aguacate, luego córtalo en tiras. Exprima el jugo de 1 lima y déjelo a un lado.
  6. Al armar el sushi, coloque el nori en la almohadilla para rollos de sushi. Repartir sobre la mitad del arroz, dejando un hueco de 2 cm en cada extremo y añadir un poco de mostaza en el centro.
  7. Coloque tiras de aguacate y espárragos encima, luego con cuidado (tanto como sea posible) enrolle el sushi.
  8. Con un cuchillo afilado, corte los rollos en trozos pequeños, aproximadamente 12 por rollo. Servir con salsa de soja extremadamente dulce, un poco de albahaca y rodajas de lima.

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