Sushi de espárragos
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200 g de arroz para sushi
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3 cucharadas de semillas de sésamo
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100 g de espárragos finos
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2 cucharadas de salsa de soja dulce
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2 cucharadas de salsa de soya
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1 aguacate maduro grande
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2 limas
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2 tiras de nori sushi
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1 cucharada de mostaza
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barandillas de berros
Preparación
- Cocine el arroz de sushi de acuerdo con las instrucciones del paquete y reserve.
- Tostar las semillas de sésamo en una sartén seca hasta que estén doradas.
- Ponga una bandeja para hornear a fuego alto, agregue los espárragos y cocine por 10 minutos o hasta que estén suaves y carbonizados.
- Poner salsa de soja en un plato y sésamo en el otro. Enrolle los espárragos en salsa de soya, luego úntelos con semillas de sésamo.
- Pela y pela el aguacate, luego córtalo en tiras. Exprima el jugo de 1 lima y déjelo a un lado.
- Al armar el sushi, coloque el nori en la almohadilla para rollos de sushi. Repartir sobre la mitad del arroz, dejando un hueco de 2 cm en cada extremo y añadir un poco de mostaza en el centro.
- Coloque tiras de aguacate y espárragos encima, luego con cuidado (tanto como sea posible) enrolle el sushi.
- Con un cuchillo afilado, corte los rollos en trozos pequeños, aproximadamente 12 por rollo. Servir con salsa de soja extremadamente dulce, un poco de albahaca y rodajas de lima.