Tratándose de el consumo de proteínas animales, las opciones no son en lo más mínimo limitantes, con lo que si quiere evaluar distintas platos, refrésquelos con una presentación propia de cerdo o ternera; el día de hoy es tu dia de suerte pues En las comidas de mamá, te asistimos a elaborar verdaderas exquisiteces.
Se los conoce como carrilleras de unas partes del cuerpo de vacas y cerdos, y desde el momento en que se descubrió que se podían llevar a cabo con salsas, se han vuelto poco a poco más populares: por su rigidez compacta, no se tienen la posibilidad de usar en el horno o en parrilla.
Esta carne se consigue de la región próxima a las mandíbulas de estos animales donde tienen la posibilidad de estar sus mejillas, y en comparación con otras unas partes de estos mamíferos, no es tan blanda en el momento en que comen, con lo que es si Debe cocinarse en un apetitoso guiso.
Si deseas elaborar una comida que sorprenda y deleite a tus convidados al tiempo, Las mejillas de vino tinto no van a faltar a los suspiros de los convidados. ¡No adquiera comida al aire libre, cocine en el hogar para añadir gusto y valor a la comida!
Consejos preliminar
Antes de empezar, es esencial que anote estos consejos para asegurarse de conseguir desenlaces exquisitos sin deficiencias ni rigidez incómoda. Carrilleras de ternera o cerdo, no lo olvides … ¡te contamos nuestro misterio!
Cocine temprano
Si bien esta es una receta para hacer en casa práctica, los efectos de cocción de esta carne magra son mejores que otros tipos pues Tardan mucho más en ablandarse. Las mejillas de las pantorrillas son las mucho más agotadoras en esta área; en comparación con las carrilleras de cerdo, se precisa precisamente el doble de tiempo para hacer una textura despacio y lisa.
Emplea vino de calidad
Escoja vinos que realcen el gusto sustancioso Y tienen la posibilidad de llevar a cabo entradas para eludir desenlaces amargos o agridulces si eso no es lo que quiere.
Si tienes ganas de saber qué es el alcohol en esta bebida, lo vaporizaremos a lo largo de la cocción a fin de que solo quede el gusto y todos y cada uno de los integrantes de la familia logren comerlo.
Puedes cocinar con un día de anticipación
Si el día de la celebración no tienes suficiente tiempo para pasar mucho más de una hora en la cocina, el plato se puede enfriar sin modificar el gusto. Incluido, Si se recalientan las preparaciones del día, la salsa va a ir mejor con la carne.
No se aconseja coser solo almohadillas para las mejillas, puesto que esto puede entorpecer con la adecuada absorción de la salsa. Esta clase de carne debe cocinarse bien con el guiso, y si cambia ese orden, posiblemente sienta que la salsa no va bien con la carne.
Servido con papas o pan.
Es un plato polivalente e inclusive se puede comer con arroz. No obstante, nuestras guarniciones preferidas son las papas fritas, las papas fritas o el aderezo de pan de orégano.
Carrillera de cerdo al vino tinto
Esta es probablemente la presentación más frecuente debido al exquisito gusto y al menor tiempo de cocción. Coge el lapicero y el papel con los que iremos a iniciar.
Materia prima: 4 habitaciones.
- 8 carrilleras de cerdo.
- 200 ml de vino tinto.
- 200 ml de agua o caldo.
- 2 zanahorias
- 2 cebollas enormes.
- 4 dientes de ajo
- Bastante harina para contemplar tus mejillas.
- Aceite de oliva virgen plus.
- Romero u otras yerbas aromatizadas.
- Ponerle condimientos con sal y pimienta.
Preparación de carrillada de cerdo al vino tinto
Primero, ponga sus mejillas en un tazón, entonces espolvoree con sal y pimienta Estimular con las manos uniformemente para ofrecer gusto a todas y cada una de las piezas. Seguir marinando mientras que proseguimos sellando las verduras.
Corta las zanahorias, el ajo y la cebolla en trozos pequeñísimos. Coloca todo picado en el cárter de aceite, Freírlos a fuego medio hasta el momento en que estén tiernos. La cebolla se cristaliza. Entonces las mejillas tienen que sellarse.
Para poder los objetivos precedentes, precisará Sumergirlos todos en harina. Entonces freír hasta el momento en que estén doradas a fuego prominente, crocantes por fuera y aún crudas por la parte interior; esto permitira Crea una cubierta que impide que se seque o pierda humedad. Pasó bastante tiempo en el guiso.
En el momento en que las carrilleras de cerdo estén selladas, tome una cazuela grande y ponga la carne, las verduras y el vino a fuego medio. Muévete a fin de que todos y cada uno de los elementos se mezclen y mires una mezcla mucho más traje. 2 minutos después, Tapa la sartén y deja que todo se cocine al vapor a lo largo de 20 minutos de media. Ardiente a fuego medio o hasta el momento en que la carne esté suavísima al tacto al pincharla.
En el momento en que la almohadilla de la mejilla llega al punto preciso, Sácalos de la sartén y acaba la salsa: Fundir todo en una licuadora y cocinar por unos 5 minutos hasta el momento en que espese un tanto.
Todo está ya listo, combina tus acompañamientos preferidos y diviértete con esta delicia casera.
Marine las carrilleras de cerdo en vino tinto en una cazuela rápida.
Si tiene una de estas ollas a presión, transcurrido el tiempo el inconveniente se resolverá instantáneamente: El desarrollo de cocción es exactamente el mismo pero transporta el menor tiempo.
Así, una olla habitual toma de 35 a 40 minutos, al paso que en una olla rápida se puede cocinar absolutamente en medio tiempo, con lo que emplear esta opción alternativa ahorra tiempo y consigue exactamente los mismos desenlaces. ¡La carrillera de cerdo en vino tinto está ya lista tras 20 minutos!
Carrilleras de ternera al vino tinto
Si no disfrutas el cerdo en vez de la ternera, esta carne te sorprenderá con carrilleras al vino tinto, las preparaciones son precisamente iguales, la diferencia es el tiempo de cocción en el guiso. Tarda unos 20 minutos mucho más que la carne de cerdo.
No obstante, el adobo de carne y el desarrollo de sellado son exactamente los mismos. No se modificaron los elementos para la salsa modificar, No hay adornos ni fachada texturizada.
Lo que cambió es el gusto, para agradar al público con distintas opciones. Prueba las mejillas de Alvino en sus alegatos ¡Disfrútala!
