En este caso, se considera que están presentes los couriers y crevettes de las frutas y hortalizas.
Ingredientes para 4 personas:
- 2 yaurts brassés
- 1 litro un café de cúrcuma
- 1 litro al final del año (ou autre)
- 2 chiquitas calabacines
- 150 g de adobos crujientes
- 1 litro en el cafe de graze
- Composición de Quelques fenoil (ou de l’aneth)
- Flor de sal, poivre du moulin
En comparación con los calabacines y las crevettes, la salsa de cúrcuma
– Por primera vez: dans un petit bol, disposer les yaourts, le curcuma, l’huile de homard, de la fleur de sel et du poivre.
Mélanger et rectifier l’assaisonnement selon son goût (pimiento, curry, etc.).
– Dans chaque verrine, verser la sauce au yaourt.
– fuente et sécher les calabacines, les râper et les disposer sur chaque verrine.
– Terminer le dressage con les marevées, quelques de sinesame et quelques pluches de fenouil (ou de l’aneth).
Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel