Vegetariano

Ensalada de mandolina súper fácil de 15 minutos

ensalada de mandolina

ensalada de mandolina

«Usar mandolina para este aderezo para ensaladas se está volviendo vulgar y hermoso rápidamente».

  • 200 g queso de cabra tierno

  • 50 ml de leche

  • 3 betabeles crudos grandes, si es posible, de diferentes colores como dorado, caramelo y rojo

  • 2 manzanas

  • aceite de colza

  • vinagre de manzana

  • ½ conexión de menta fresca (15 g)

Preparación

  1. Bate el queso de cabra y la leche en un procesador de alimentos hasta que se combinen en una crema espesa. Sazone con sal marina y pimienta, luego vierta en un tazón grande.
  2. Pelar y cortar las remolachas, luego cortar las manzanas (corazón y todo) con mandolina (usar siempre mechas). Espolvorear con un poco de aceite de colza y un poco de vinagre de sidra de manzana.
  3. Verter todo sobre la mezcla de queso de cabra. Escoge hojas de menta y córtalas en trozos pequeños, espolvoréalas por encima y cómelas inmediatamente.

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