Ensalada de pera crujiente
«Esta ensalada de pera crujiente es una forma dulce y divertida de hacer que los niños coman algo rico: déjalos agitar y verter el aderezo».
-
150 g de berros
-
2 cabezas de escarola, preferiblemente de diferentes colores
-
1 limón
-
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
-
sal marina
-
Pimienta negra recién molida
-
1 pera dura
-
40 g de queso azul tipo Stilton o Cashel Blue
Preparación
- La escarola (también llamada escarola) tiene un sabor amargo que contrasta bien con el dulzor de la pera y la cremosidad del queso. También es delicioso con nueces molidas encima, si se desea.
- Seleccione y deseche todas las hojas de berro picadas y colóquelas en un bol.
- Cortar la base de las escarolas, luego cortarlas y añadirlas al bol.
- Cortar el limón por la mitad.
- Exprima la mayor parte del jugo en el frasco, agarrando todos los puntos pequeños con los dedos.
- Añadir aceite de oliva virgen extra a un frasco con una pizca de sal y pimienta.
- Coloque la tapa firmemente en el frasco y agite bien.
- Pruébelo y vea si cree que necesita más jugo de limón o aceite; quiere que sea un poco demasiado ácido para que después de sazonar la ensalada quede aún más sabrosa.
- Retire los tallos de las peras, corte las peras en círculos (sin corazón y enteras), luego use buenas habilidades con el cuchillo para cortar con cuidado las rodajas en forma de fósforos.
- Espolvorea las peras sobre los berros y exprime el jugo de limón restante para que las peras no se pongan marrones.
- Triturar el queso azul.
- Vierta el aderezo, revuelva suavemente para cubrir todo bien y sirva.