Vegetariano

Ensalada de raíz súper fácil de 20 minutos

ensalada de raíces

ensalada de raíces

«Diviértase para que sus hijos coman ensalada, como verduras blancas en cintas largas y delgadas para obtener una textura increíble»

  • 3 zanahorias

  • 3 remolachas crudas (diferentes colores si es posible)

  • 1 manojo de rábanos

  • 1 corazón de apio (con hojas)

  • ½ escarola pequeña o 1 lechuga pequeña

  • 1 bulbo de eneldo

  • 1 limón

  • ½ conexión menta fresca

  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • sal marina

  • Pimienta negra recién molida

Preparación

1. Use un par de guantes de goma, use un pelador en Y para pelar con cuidado las zanahorias y las remolachas en una tabla para cortar y retire la cáscara.

2. De nuevo con un pelador en Y, pele las zanahorias y las remolachas en finas tiras onduladas y colóquelas en un tazón grande para mezclar.

3. Corte con cuidado la parte superior y la cola de los rábanos, luego córtelos en trozos pequeños y colóquelos en un tazón.

4. Recortar y Picar finamente el apio, incluidas todas las hojas internas poco profundas, y agregar al tazón.

5. Corte y rebane la lechuga, desechando las hojas exteriores rotas y los segmentos duros del tallo y agréguelos al bol.

6. Retire la parte superior de las hojas de hinojo y reserve, luego pique finamente los bulbos de hinojo y colóquelos en un tazón.

7. Cortar el limón por la mitad.

8. Exprima el jugo en un tazón pequeño o frasco de mermelada, agarrando las piedras con los dedos.

9. Seleccione y corte las hojas de menta, reserve las pequeñas y agréguelas a un tazón pequeño o bote de mermelada, desechando los tallos.

10. Agregue aceite de oliva virgen extra, revuelva con un tenedor o coloque la tapa firmemente en el frasco y agite.

11. Pruebe la salsa, sazone con una pizca de sal y pimienta si lo cree necesario, luego vierta sobre los tubérculos e intente nuevamente para ver si está satisfecho.

12. Mezcle las verduras en el aderezo, luego en un tazón y espolvoree con eneldo y menta en conserva
Sal y cava.

propina: El uso de un pelador en Y le ayuda a cortar las verduras en tiras largas y delgadas en muy poco tiempo.

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