Vegetariano

Ensalada de verano súper fácil de 10 minutos con tomates de rábano picante

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clausura

  • 4 puñados grandes de tomates mixtos

  • sal marina

  • Pimienta negra recién molida

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Vinagre de vino tinto de primera calidad

  • ½ diente de ajo, rallado

  • 2 cucharaditas de rábano picante fresco, rábano picante caliente rallado o enlatado

  • 1 puñado pequeño de perejil fresco con una hoja plana, en rodajas finas

Preparación

  1. Corta los tomates más grandes en rodajas de aproximadamente 1 cm / ½ de grosor. Los tomates cherry los puedes partir por la mitad o enteros. Luego espolvorearlas con abundante sal marina. Póngalos en un colador y déjelos reposar durante 30 minutos. Lo que sucederá aquí es que la sal chupará el exceso de agua de los tomates, potenciando su sabor. No te preocupes si la ensalada está demasiado salada, ya que gotea mucha sal.
  2. Tomates en un tazón grande, sazone con suficiente aceite de oliva virgen extra (alrededor de 6 cucharadas) y 1-2 cucharadas de vinagre, pero agregue al gusto. Mezcle y verifique la especia: es posible que no necesite sal, pero definitivamente pimienta negra. Agrega ajo. Ahora comience a agregar rábano picante. Para comenzar, mezcle unas cucharaditas, revuelva y sazone. Si te gusta un poco más picante, agrega un poco más de rábano picante. Todo lo que tengo que hacer ahora es tomar un poco de perejil plano picado (tallo y hojas) y mezclarlo con los tomates. Mezcla todo para obtener una deliciosa ensalada, asegurándote de limpiar todos los jugos con un delicioso pan suave.
  3. Esta ensalada queda genial con rosbif, queso de cabra o patatas. Honestamente, incluso si pones estos tomates en una asadera y los asas con un poco de salchicha alrededor, sería bueno.

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