maravillosa ensalada griega
«La clave de esta hermosa y auténtica ensalada griega son los sabores audaces de los ingredientes súper frescos»
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1 pepino
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4 tomates en rama
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1 pimiento verde
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6 aceitunas negras (huesos)
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1 cebolla roja, pelada
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Aceite de oliva virgen extra
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Pimienta negra recién molida
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vinagre de vino tinto
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1 limón
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200 g de queso feta
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1 tallo de orégano en flor
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1 manojo pequeño de menta fresca
Preparación
- Rallar el pepino con tenedor para dejar surcos profundos en la piel, luego cortar en rodajas irregulares en ángulo. Pique los tomates, sin las semillas, los pimientos y córtelos a lo largo, luego agregue las verduras picadas a una ensaladera.
- Pelar las aceitunas y trocearlas en un bol. Corta la cebolla roja por la mitad y finamente (también puedes probar a rasurarla con un pelador de alta velocidad), luego agrégala a un bol con una pizca de aceite de oliva virgen extra, una pizca de pimienta negra y una pizca de vinagre de vino tinto.
- Batir todo junto, luego agregar una cantidad decente de jugo de limón. Cortar el queso feta por la mitad, colocarlo encima, espolvorear con un poco de orégano en flor, rociar con un poco de aceite de oliva virgen extra y retirar las hojas de menta.