Ensalada picante de pollo, pasas y nueces: Una deliciosa ensalada picante de pollo, pasas y nueces con sabor otoñal para una comida completa en la oficina.
Partes: 6
Preparación: 25 min
Cocción: 15 min
Ingredientes
Pechugas de pollo 600 g
Ensalada verde / Lechuga de cordero 175 g
Raíz de apio 1 mitad
uvas blancas 36
Limón 1
Granos de nuez 60 g
Aceite de oliva 8 cucharadas
Curry 1 cucharada
Vinagre de vino 1 cucharada
Pimentón 1 cucharadita
Sal pimienta 1 pizca
Preparación de la receta: ensalada con pollo picante, pasas y nueces.
Haga una marinada mezclando 6 cucharadas de aceite de oliva, curry, ras-el-hanout, pimentón y una pizca de sal.
Cortar el pollo en trozos, ponerlo en un plato hondo y cubrir con la marinada. Dejar marinar durante 3 horas. Dorar el pollo durante 10 minutos en una sartén.
Lave la ensalada, séquela y luego corte las hojas en gasa. Lavar el apio y luego cortarlo en juliana.
Triturar las nueces y tostarlas en la sartén durante 5 minutos. Exprime el limón. Lavar las uvas y cortarlas por la mitad.
Haga un aderezo para ensaladas mezclando una cucharada de jugo de limón, una cucharada de vinagre y 2 cucharadas de aceite de oliva.
Ponga la gasa en 6 platos o 6 loncheras y luego agregue las verduras, las nueces y las pasas. Vierta la vinagreta y luego agregue el pollo picante.
