Súper ensalada de germinados
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70 g de avellanas enteras sin pelar
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200 g de zanahorias Chantini
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2 cucharadas de jarabe de arce o miel
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1 cucharada de aceite de aguacate
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200 g mezcla de semillas germinadas
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6 ramitas de perejil plano fresco
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Salsa de miel de naranja
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1 naranja pequeña
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1 cucharada de aceite de aguacate
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2 cucharaditas de jarabe de arce o miel líquida
Preparación
- Precalentar el horno a 180ºC/gas 4.
- Hornee las nueces en una bandeja para hornear poco profunda en el horno durante 4 a 5 minutos; deberá hornearlas un poco más oscuras para obtener el maravilloso sabor horneado. Deje que las nueces se enfríen y encienda el horno.
- Coloque las zanahorias encima, dejando las pequeñas intactas y las grandes cortadas por la mitad a lo largo. Hervir durante 4 minutos, luego escurrir.
- Transfiera las zanahorias a una bandeja para hornear y espolvoree con jarabe de arce o miel y aceite de aguacate.
- Hornee en el horno durante 12 a 15 minutos. Agite la caja para asegurarse de que los jugos cubran las zanahorias y deje que se enfríen un poco (mejor sirva caliente).
- Enjuague las semillas germinadas, corte la mayor parte de las hojas de perejil y mezcle en un bol con las avellanas y las zanahorias ligeramente enfriadas.
- Para el aderezo, combine la mayor parte de la cáscara de naranja con jugo de naranja, aceite de aguacate, jarabe de arce o miel y 2 cucharaditas de pimienta negra molida.
- Vierta sobre la ensalada y revuelva para cubrir. Cortar y espolvorear sobre el perejil restante y cubrir con cáscara de naranja para darle un toque extra agradable.
bakshish
Los Honeybuns usan semillas Biosnacky germinadas en ensaladas. Son fáciles de germinar en casa o puedes comprar plantas germinadas listas para usar en Riverford Organic, tiendas naturistas y la parte refrigerada de algunos supermercados. Las semillas son una mezcla de frijol mungo, brócoli y daikon. Si no quieres comerlo crudo, puedes calentarlo en una sartén con un poco de aceite durante 3-4 minutos.