ingredientes
- 140 gramos espaguetis
- 500 gramos almejas frescas en conchas
- 2 tomates maduros
- aceite de oliva
- 1 un diente de ajo gordo rebanado
- 1 pimiento rojo fresco pequeño o medio grande picado muy fino
- chorrito de vino blanco (alrededor de la mitad de una taza pequeña)
- perejil picado
Método
- NIVEL 1
Pon a hervir el agua de los espaguetis. Enjuague las almejas con varios cambios de agua fría. Deseche los que estén abiertos o dañados. Cubra los tomates con agua hirviendo, déjelos por 1 minuto, luego escúrralos y quíteles la piel, quite las semillas y pique la pulpa.
- PASO 2
Cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande, agregue el ajo y el chile, luego fríalos ligeramente durante unos segundos. Incorporar los tomates, añadir las almejas y un chorrito de vino, salpimentar y llevar a ebullición. Tape la sartén y cocine durante 3-4 minutos hasta que las almejas se abran. Escurra la pasta, luego tírela a la sartén con el perejil y mezcle. Sirva en tazones de pan para limpiar los jugos.