Espaguetis al horno con bechamel y carne

Tiempo necesario: 1 hora.

Todas y cada una de las recetas de pasta son muy sencillas de llevar a cabo. Para preparar estos espaguetis al horno con bechamel y carne solamente tienes que proseguir los pasos detallados aquí abajo.

1. Preparamos el sofrito de nuestra receta

   En una sartén, ponemos un chorrito de aceite y lo calentamos a fuego medio. Agregamos la cebolla y el ajo picados. Lo salpimentamos y dejamos que se cocine durante 10 minutos, quitando de vez en cuando.

2. Agregamos el vino blanco, que fortalecerá el gusto de nuestros espaguetis al horno con bechamel

   Después, subimos la potencia del fuego y vertemos el vino blanco. Dejamos que se evapore el alcohol durante alrededor de 2 minutos. Removemos todos y cada uno de los elementos nuevamente y seguimos con la receta.

3. Añadimos la carne picada

   Pasado este tiempo, volvemos a bajar la capacidad del fuego. Agregamos la carne picada, un poco mucho más de sal y de pimienta y la cucharada chica de orégano. Con una cuchara de madera, vamos desmigando la carne y también integrándola con el resto de los ingredientes. Después, dejamos que se cocine todo, otros 5 minutos más.

    

4. Añadimos salsa de tomate para dar aun mucho más sabor a nuestros espaguetis al horno con bechamel

   A continuación, agregamos la salsa de tomate. La combinamos bien con el resto de los ingrediente y dejamos que se cocine todo de nuevo al rededor de 3 minutos más a fin de que los sabores se desarrollen. Reservamos este sofrito para mucho más adelante.

5. Ahora es el turno de los espaguetis

   En una cazuela extensa, con abundante agua hirviendo, ponemos un puñadito de sal y agregamos los espaguetis. Los removemos con una cuchara a fin de que no se nos peguen al fondo de la olla. Después, dejamos que se cocinen a lo largo de unos 10 minutos, mientras que removemos ocasionalmente hasta que estén al dente. Finalmente los escurrimos de su agua.

6. Combinamos los espaguetis con el sofrito que habíamos reservado

   Hecho esto, ponemos los espaguetis en un molde o en una fuente para horno. Los cubrimos con el sofrito de carne picada. Mezclamos todo con una cuchara, hasta el momento en que quede bien repartido por su área.

7. Es el momento de llevar a cabo la bechamel para nuestros espaguetis al horno con bechamel.

   En una olla antiadherente, ponemos la mantequilla y la calentamos a fuego medio. Cuando este disuelta, agregamos la harina y removemos. Dejamos que se cocine durante 2 minutos, sin dejar de remover, hasta el momento en que la harina se tueste tenuemente. Después bajamos a fuego despacio.

8. Acabamos de llevar a cabo la bechamel, añadiéndole la leche y el queso

   Sobre esto, vertemos una tercer parte de la leche y seguimos removiendo. Se va a conformar una masa bastante compacta, pero luego perderá rigidez. Ahora, añadimos otro tercio de la leche, volvemos a eliminar para integrarlo todo, y después, agregamos la leche sobrante y proseguimos quitando. Finalmente, salpimentamos, agregamos la nuez moscada, el queso cortado en cubos . Removemos bien para que se integren todos y cada uno de los elementos.

9. Vertemos la bechamel sobre los espaguetis y lo horneamos

   Para terminar, agregamos la bechamel sobre los espaguetis. Introducimos la fuente en el horno previamente calentado a 200ºC. Dejamos que se cocine aquí durante unos 15 minutos hasta el momento en que la bechamel se dore. Sacamos la bandeja del horno y servimos.