Trucos de focaccia casera con salsa de tomate soluble
«Este ketchup puede ser simple, pero ¡vaya, sabe tan especial! Me encanta el enfriamiento fresco »
-
Aceite de oliva virgen extra
-
2 dientes de ajo, pelados y finamente picados
-
½-1 pimiento rojo fresco, cortado a la mitad, sin semillas y en rodajas finas
-
Un manojo pequeño de albahaca fresca, sin hojas
-
400 g de tomates enlatados finamente picados
-
sal marina
-
Pimienta negra recién molida
-
250 g de lasaña fresca
-
Parmesano, recién rallado, para servir
Preparación
- Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue unas cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite se caliente, agregue el ajo y el pimiento rojo picante y fríalos hasta que estén ligeramente dorados.
- Vierta la mayor parte de la albahaca, levántese ya que se agrietará y escupirá en el aceite, luego agregue los tomates después de unos segundos. Llevar a ebullición y cocinar durante unos 5 minutos. Eventualmente obtendrá una salsa espesa; si le gusta más suave, cuele la salsa a través de un colador grande. Pruebe la salsa y sazone con sal y pimienta. Manténgase caliente.
- Ponga a hervir un tazón grande de agua con sal. Use un cuchillo o confitería en una superficie de trabajo ligeramente enharinada Rueda para cortar la lasaña en tiras. Cuando el agua hierva, agrega la pasta y cocina por unos minutos hasta que esté al dente.
- Escurrir los espaguetis en un colador, guardando un poco de agua de cocción.
- Ponga la pasta en la salsa picante. Si está un poco espeso, agregue unas cucharadas de agua hirviendo para que se suelte. Espolvorear con queso parmesano recién rallado y hojas de albahaca en conserva y servir.