Ingredientes:
- 1 cucharada aceite de oliva mas salpicaduras
- 1 Cebolla roja, Cortar
- 1 berenjena, Cortar en cubos de 1 cm.
- 1 dientes de ajo pelado
- 1 cucharadita Orégano seco
- 2 cucharadas alcaparras
- caja de 400ml tomates cherry
- 2 costras pan de molde
- ½ paquete albahaca
- ½ limón, exprimir jugo
Preparación:
- Nivel 1
Caliente el aceite de oliva en una sartén con lados altos a fuego alto, agregue la cebolla y la berenjena y una pizca de sal y fría hasta que estén doradas y suaves, aproximadamente 10 minutos. Triture el ajo y el orégano juntos y cocine por 1 minuto, luego vierta las alcaparras y los tomates. Llene un frasco vacío hasta la mitad con agua, agregue a la sartén, hierva y reduzca el fuego hasta que la salsa espese y las verduras se ablanden.
- Paso 2
Tostar, luego espolvorear con un poco de aceite de oliva. Exprima un poco de tomates cherry con el dorso de una cuchara, luego agregue la mitad de la albahaca, sazone el capón y sazone con jugo de limón, sal y pimienta. Verter en tazones, espolvorear con la albahaca restante y servir.