Este es un delicioso maridaje entre el coro y el filete que te ofrecemos con esta receta.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 chou romanesco
- 400 g chou rojo
- 350 g de champiñones marrones
- 3 escaleras
- 600 g por minuto filete filete
- 5 cl de salsa de soja
- 1 litro a la sopa de azúcar roja
- 45 g de beurre demi-sal
- 100 g de manteca de cerdo
- 15 cl de jugos franceses
- Sel, poivre du moulin
Filet mignon aux choux
– Laver les choux et les égoutter. Comienza el chou rojo.
– Laver, essuyer et couper le pied des champignons bruns.
– Dispara y piratea los zapatos.
– Emitir mi archivo de filete. Disponer en una ensaladera, la salsa de soja, el pepinillo y el azúcar roja. Bien hecho y reserva en
fresco con una película de comida.
– En una cazuela grande de agua y sal, se puede disfrutar de la novela de 5 a 10 minutos. Revisa el cortador de galletas.
Egoutter et passer les sommités sous l’eau froide.
– Dans une cocotte, faire fondre 20 g de beurre demi-sel et cuire les echalotes sans les colorer. Agregue el té rojo y cocine por 10 minutos. Pasado este tiempo, añadir los champiñones marrones.
– En otro campo, hacer 25 g de cerveza y cocer el filete mignon con las mantecas durante 3 minutos. Deshacer con las patatas fritas.
– Agregue la mezcla de carne y vino, agregue la salsa y vierta el queso durante 2 minutos. Rectificar el cobro y el acceso.
– Servir bien.
Côté cave, vino para acompañar el filet mignon au chou
De manera general, para acompañar un filet mignon, prefiere conservar el vino o la sidra que usa el cuco, según la receta.
Recibo: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan