Las galletas danesas siempre han sido irresistibles para mí, y siempre pensé que si las hacía, por mi mala fama de dulce, no comería tanto, porque claro que no eran lo mismo. Pero como hice muchas cosas mal, después de algunas pruebas las obtuve y te las presenté, que me parecieron perfectas y caseras.
Mis compañeros del gimnasio aprobaron y sugirieron algunos cambios que voy a intentar.
Materias primas:
- 300 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 2 buenos huevos
- 500 g de harina
- 1 cucharada de vainilla
- Piel de limón
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de levadura (opcional)
Especificar:
Mezclar el aceite de la pomada con el azúcar hasta que esté completamente disuelto.
Agrega los huevos, la ralladura de limón y la vainilla y continúa revolviendo.
Poco a poco agrega harina, sal y levadura a esta mezcla hasta que se forme una masa densa, si no se pega a tus manos revisa si la masa está lista.
Cubre la masa con papel de aluminio o un paño limpio y déjala reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos para que la mantequilla se solidifique de nuevo.
Luego lo ponemos en un papel de horno, luego en otro y usamos un rodillo para hacer un plato de ½ cm.
Cuando tenemos un cuchillo rizado, lo usamos para hacer una masa válida, pero cuando no tenemos un cortador de masa, hacemos bolas y las aplanamos con un golpecito o rodillo. Es una galleta redonda, pero igual de rica.
Precalentamos el horno con parrilla a 180 °, y cuando pongamos las galletas lo bajamos a 170 °, no olvides sacar la bandeja del horno para que no se caliente.
Los ponemos en una bandeja de horno fría y los cubrimos con papel de horno para que no se peguen. El tiempo de horneado es de 10 a 12 minutos, dependiendo del horno, los sacamos antes de que se doren para que no se sequen demasiado.
Cuando esté listo, déjelos enfriar en el estante.
Consejos útiles:
Porque no tengo mucha confianza en mis habilidades, yo tampoco. Para no arruinar mucho material, conté la mitad de los huevos excepto los huevos. Agregué 1 huevo y 1 yema. Para estos números, tengo galletas de 36 pulgadas. Calcula lo que quieres hacer.
Como ves no son difíciles de preparar, la única dificultad para mí es el punto de horneado, así que sugiero que la primera vez anotemos la hora en que las comimos, y veamos cómo queda, las dejamos varias. veces seguidas durante más o menos tiempo. Como todos hemos comido galletas de mantequilla, sabemos cuál es su textura.
Hay que ir añadiendo la harina poco a poco y mezclada con la levadura, es muy pegajosa al principio, así que la hacemos con un tenedor o un palito, pero cuando coge forma lo hacemos a mano, y es hora de deje de agregar cuando deje de pegarse.
No hay más. Hice esto 3 veces, 2 más 1 veces. Esta es la primera vez que no lo hago.
¡Buena suerte y mejores galletas! ! !
