Aquí hace buen tiempo, el verano caluroso y con él … ¡Nos encanta el gazpacho andaluz! Hoy os vamos a enseñar a preparar este plato sano y fresco con un gesto de la mano. Mostaza picante Esto hará que repitas este plato una y otra vez.
Aunque se trata de una receta muy sencilla y sabrosa, la mejor época del año es el verano: tomates de la huerta de temporada, pimientos aromáticos picantes, pepinos frescos … si no entiendes de qué estamos hablando, es hora de bajar. al supermercado para comprar todos los ingredientes y ponernos manos a la obra, ¡cocinemos!
Ingredientes de la receta
- 1 kg de tomates pera
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 pepino
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de mostaza picante
- 50 g de pan duro, si es posible
- 15 ml de vinagre
- Sal al gusto
Pasos para hacer gazpacho andaluz
Preparar gazpacho puede ser uno de los métodos más fáciles y rápidos, aunque este último depende de las herramientas que uses en casa. Si tiene un robot de cocina que puede mezclar todos los ingredientes de manera flexible, le llevará un promedio de 15 a 20 minutos. Sin embargo, si usa una batidora tradicional en su caso, tomará más tiempo obtener la textura correcta.
-
Pica todas las verduras.
Primero, debe preparar todas las verduras (tomates pera, pimientos verdes, dientes de ajo y pepino) y el pan para espesar el gazpacho.
picar Un tomate La mayoría de las veces es como agregarlos a una ensalada porque serán derrotados más tarde y no tienes que esforzarte mucho para hacerlos más pequeños. Además, no es necesario pelarlos ni batirlos, todo el gazpacho pasa por el filtro y la piel del tomate se queda en él.
Además, corta los pimientos en trozos pequeños para una mejor mezcla, en los ingredientes de la fórmula te indicamos que debes agregar Libro Verde Prepara un gazpacho andaluz. Esto es importante si quieres preparar un gazpacho con esencia andaluza porque tradicionalmente, el amargor del pimiento verde se distingue de otras recetas de gazpacho. Pero si en cambio quieres hacer tu gazpacho a tu manera y agregar los ingredientes más dulces como pimientos rojos o amarillos, ¡sé creativo!
Tiempo de corte pepinoPelar para quitar toda la piel para que el gazpacho no sepa agrio. Córtalo en trozos que no deben ser muy grandes ni muy pequeños, luego agrégalo al recipiente que contiene las otras verduras. Dientes de ajo Ya has reservado. Lo limpiamos y lo agregamos junto con otros ingredientes.
Después de todo, tienes que tomar pan de moldeSe recomienda elegir pan duro porque de él se obtiene un gazpacho de tan delicioso grosor. Cualquier pan duro vale la pena, excepto el mohoso con el que hacemos sándwiches porque es demasiado blando.
-
Mézclalos juntos.
Después de haber picado todas las verduras, colóquelas en un tazón grande y profundo para que se puedan romper fácilmente para que no se caigan. Esto solo se aplica a las personas que usan una licuadora para hacer gazpacho. Si tiene un robot de cocina, coloque todo en el contenedor del robot.
-
Pasa el filtro.
Como puede ver, todo el gazpacho está lleno de matas y pieles de tomate, por lo que necesita hacer que todo desaparezca en este punto.
Hay un filtro a mano a través del cual puede pasar gradualmente y filtrar todo el gazpacho. Transfiera el gazpacho tamizado a un tazón grande nuevo.
-
Sazonar y batir de nuevo.
Solo quedan los toques finales y las propiedades de la casa: especias mostaza…
Agregue aceite, vinagre, sal, agua y mostaza. Mezcla todo de nuevo y disfruta de un gazpacho suave y sabroso. Déjalo enfriar una hora en la nevera, luego … ya está listo para beber, ¡ahora disfrutemos su sabor!