Ingredientes:
- 1-2 paquetes de tofu vegetariano, cortado a lo largo
- 1 jugo de limón
- 2 cucharaditas de mostaza clara
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de jarabe de arce u otro edulcorante
- Agua – hasta obtener una consistencia líquida completa.
- 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
Metodo de cocinar:
Etapa 1 – tofu congelado
- Retire el tofu del empaque, escurra el exceso de agua y colóquelo en una bolsa o caja separada en el compartimiento del congelador.
- Se recomienda congelar más tofu de inmediato, y también es una excelente manera de prolongar su vida útil.
- Al día siguiente, saca el tofu y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unas horas hasta que esté completamente descongelado.
- Cuando el tofu esté descongelado, tómelo con cuidado con ambas manos y exprima el exceso de agua; gracias a esto, el «queso crema» absorbe perfectamente los sabores de la marinada.
Etapa 2 – decapado
- Retire el exceso de tofu descongelado y córtelo por la mitad.
- Prepara la marinada: Agrega todos los ingredientes a un tazón lo suficientemente grande como para que quepan todos los cubos de tofu que deseas marinar.
- Mezcle con un tenedor o una batidora hasta que quede suave, agregando agua si es necesario.
- La consistencia de la marinada debe ser acuosa y el tofu debe flotar en ella.
- Deje marinar el tofu durante unas horas o toda la noche y refrigere.
- Este tofu se puede cortar directamente en ensaladas.
- Si las quieres asar a la parrilla, sécalas con una toalla y fríelas a fuego medio.
- Al horno por ambos lados, el tofu no se pega.
