Vegetariano

Hamburguesas fáciles de frijoles negros de 40 minutos

Hamburguesas de frijoles negros

«Estas hamburguesas vegetarianas están llenas de proteínas, un nutriente que los vegetarianos a menudo carecen. Pero, por supuesto, ¡no es necesario ser vegetariano para disfrutarlas! Mozzarella suave, cebollas balsámicas picantes y ensalada picante y crujiente hacen que un plato principal de fin de semana comida que puedes hacer en menos de una hora.”

  • ½ cebolla roja

  • 1 cucharada de vinagre balsámico

  • 1 pimiento rojo fresco

  • 2 chalotes

  • 1 lata de 400 g de frijoles negros

  • 100 g de pan rallado fresco

  • 1 limón

  • Aceite de oliva virgen extra

  • 2 cucharadas de yogur natural

  • 80 g de col

  • 30 g de rúcula

  • aceite de oliva

  • 1 tomate de ternera maduro

  • 75 g de queso mozzarella

  • 2 panes integrales

Preparación

  1. Pele una cebolla, córtela en círculos y colóquela en un tazón pequeño con vinagre balsámico y una pizca de sal marina. en los estantes.
  2. Cortar los pimientos por la mitad, quitar las semillas y picar finamente. Cortar y rebanar las chalotas. Ponga ambos en un tazón para mezclar. Escurre las alubias y sécalas con papel de cocina. Añadir al bol junto con el pan rallado.
  3. Sazone al gusto, luego frote la mezcla de frijoles con las manos limpias. Divida en 3 bolas, aplástelas en hamburguesas, 2 enfríe durante 10 minutos (envuelva y congele el resto hasta por un día).
  4. En un tazón pequeño, combine el jugo de medio limón, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y yogur. buena temporada Cortar el repollo y mezclar con la rúcula para el aderezo. Dejar de lado.
  5. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez que la sartén esté caliente, fríe las hamburguesas durante 4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Si se tiñen demasiado rápido, reduzca el calor.
  6. Cortar los tomates y la mozzarella en círculos y abrir el pan.
  7. Cuando las hamburguesas estén casi listas, espolvorea cada hamburguesa con queso mozzarella. Cubre las hamburguesas con una tapa durante 2 minutos para derretir el queso.
  8. Ponga otra sartén a fuego alto y caliente las mitades del pan, con el lado cortado hacia abajo, durante 2 minutos o hasta que estén tostadas.
  9. Use un tenedor para levantar la cebolla del bálsamo.
  10. Coloque rodajas de tomate en el fondo de cada bollo y cubra con una hamburguesa. Espolvorea con cebolla balsámica y tapa de pan encima. Sirva la ensalada de repollo a un lado.

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