Papardel con guisantes, habas y pecorino
«Pasta rápida y fácil que puedes hacer en 15 minutos. ¡Delicioso! »
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400 g de espaguetis
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un gran puñado de guisantes
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Un puñado grande de frijoles (sin piel)
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½ conexión menta fresca
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Aceite de oliva virgen extra
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1 limón
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queso pecorino
Preparación
- Hervir la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete, ahorrando un poco de agua de cocción.
- Mientras tanto, blanquee los guisantes y las habas durante 2 minutos. Recoger y picar la menta.
- Escurrir y verter la pasta, un poco de aceite, jugo y ralladura de limón, media menta, una pizca de sal marina y pimienta. Añadir un poco de queso Roquefort.
- Si está demasiado seco, utilice un poco de agua de cocción en conserva para despegarlo. Extienda la menta restante y un poco de nueces adicionales encima si lo desea.