Plato principal

Huevos rellenos de carne picada al horno

 

Huevos rellenos de carne picada al horno: por Verónica Redondo

Huevos rellenos de carne picada al horno. Una receta muy sencilla de hacer, que puedes preparar como aperitivo para cualquier ocasión.

RECETA DE LOS HUEVOS RELLENOS DE CARNE PICADA AL HORNO CON BECHAMEL

Huevos rellenos de carne picada al horno. Una receta muy conocida, con huevo y carne, ambos ingredientes ricos en proteínas, y con un gusto muy familiar. A esto hay que añadir la bechamel casera que le vamos a aplicar. Una salsa muy mantecosa que al lado del queso rallado, le dará mucho sabor a esta elaboración. Estos son los pasos para preparar estos huevos rellenos de carne picada al horno.

 

INGREDIENTES para 4 personas

  • 8 huevos
  • 250g de carne picada de cerdo, ternera o mixta
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100ml de salsa de tomate
  • 100ml de vino blanco
  • 200g de queso rallado
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

INGREDIENTES para la bechamel

  • 500ml de leche
  • 45ml de aceite
  • 45g de harina
  • 1 cucharada chica de nuez moscada
  • Sal y pimienta

COMO HACER LOS HUEVOS RELLENOS DE CARNE PICADA AL HORNO

1.- En una olla con abundante agua ponemos los huevos, y llevamos a ebullición. En el momento en que esté hirviendo, dejamos cocinar a lo largo de unos 10 minutos. Pasado este tiempo, escurrimos los huevos del agua y reservamos en un plato. Dejamos enfriar unos minutos, y los cortamos en el medio. Apartamos las yemas y las visibles. Llevamos las yemas a un mortero, las trituramos y reservamos.

2.- A continuación, elaboramos la bechamel casera para nuestros huevos rellenos de carne picada al horno. Para esto, en otra olla y a fuego medio, ponemos el aceite y la harina, y removemos con una varilla a lo largo de 1 minuto. Añadimos unos 200ml de la leche, sin dejar de remover, hasta obtener una masa homogénea espesa.

 

3.- Agregamos otros 200ml de leche, y removemos de nuevo, hasta el momento en que la masa se vuelva homogénea, si bien un poco más líquida. Repetimos el proceso con la leche que queda, y por último, añadimos la nuez moscada. Salpimentamos e integramos todo otra vez.

4.- Es el turno de llevar a cabo el sofrito para los huevos rellenos de carne picada al horno. En una cazuela extensa, a fuego medio, echamos un chorrito de aceite. Cuando esté ardiente, agregamos la cebolla y el ajo, bien picados. Salpimentamos y cocinamos durante unos 10 minutos, quitando con una cuchara de vez en cuando.

5.- En el momento en que el ajo y la cebolla se hayan dorado, añadimos la salsa de tomate y el vino blanco, y mezclamos todo bien. Dejamos cocinar durante 1 minuto, que se evapore el alcohol del vino. Agregamos las yemas reservadas y la carne picada. Con un tenedor, desmenuzamos la carne, y mezclamos todo de nuevo. Dejamos cocinar a lo largo de unos 5 minutos. Después, retiramos del fuego, y dejamos descansar otros 5 minutos.

6.- En una fuente de horno, ponemos la bechamel hasta cubrir bien el fondo. Colocamos las claras de los huevos repartidas uniformemente, y las rellenamos con la mezcla anterior. Bañamos todo con la bechamel que nos queda y espolvoreamos el queso rallado por arriba. Ubicamos la fuente en el horno, previamente calentado a 200ºC, calor arriba o grill. Dejamos gratinar durante 5 minutos, retiramos y servimos.

Estos huevos rellenos de carne picada al horno son una receta que funciona realmente bien como entrante o temtempié. Un plato delicioso merced a la cremosidad de la bechamel, ideal para cualquier ocasión. ¡Goza preparándolos, y compártelos!

MAS EN COCINA CASERA Y FACIL

Huevos rellenos de atún con bechamel

Mejillones en escabeche

Huevos rellenos de gambas y surimi

Si te ha dado gusto esta receta puedes proseguirme en las distintas comunidades en las que estoy:

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Botón volver arriba
error: Content is protected !!