La inspiración oriental, esta receta de albóndigas con manteca, la reparación de los rábanos de Louise Denisot es un auténtico regalo!
Ingredientes para 4 personas:
- 500 g de veau haché
- 8 hojas de menta frescos + algunos para la decoración
- ½ botella de rosas radis
- 1 yaourt nature brassé
- 1 huevo pequeño
- 1 œuf, ½ taza con cafe de comino
- Ron limón (jus et zeste)
- 1 c. al café carreras de la muerte
- Aceite de oliva
- Sel, poder.
Receta de albóndigas con manteca de cerdo, removedor de rábano rojo
Preparar la reparación:
- Metro de cabaña 1 c. à sopa de yaourt pour les keftas puis, dans un bol, mélanger le reste avec la moutarde, le jus de citron et 1 c. en sopa de aceitunas.
- Saler, poder.
- Ecuestrar y lavar los rábanos.
- El rapero del rapero o el finalizador.
- Sirve la salsa al vapor, mezcla y reserva.
Prepara la carne:
- Peler et hacher finement l’oignon.
- Ponga el vino camino a una ensalada, agregue el jugo, el ojo de heno, las lentejas de la hierbabuena, el comino, el yate reservado y la ralladura de limón.
- Saler, poder.
- Malaxer avec les mains pour que tous les ingrédients soient bien mélangés puis ex des petites boulettes de farce.
- Reserva.
Feria chofer 2 c. en la sopa de aceite de oliva en un gran campo de fuego.
- Y faire dorer les keftas sur toutes les faces pendant 3 a 4 min puis baisser le feu et poursuivre la cuisson 8 min.
- Sirva caliente con reparación de rábano fresco.
- Decorar con unas hojas frías.