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la salsa de tomate mas rapida
«Esta salsa de tomate dulce es perfecta para pizza mezclada con pasta, carne o pescado… ¡puedes hacer tantas cosas con ella!»
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4 dientes de ajo
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1 manojo de albahaca fresca, (30g)
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aceite de oliva
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3 x 400 g de tomates ciruela de primera en lata
Preparación
- Pelar y picar el ajo. Seleccione las hojas de albahaca y córtelas en trozos.
- Ponga una sartén antiadherente grande en la estufa y vierta 4 cucharadas de aceite de oliva. Agregue el ajo, agite un poco la sartén y cuando el ajo comience a tomar un ligero color, agregue la albahaca y los tomates. Con el dorso de una cuchara de madera, triture tantos tomates como sea posible.
- Sazone la salsa con sal marina y pimienta negra recién molida. Después de hervir, retire la sartén del fuego.
- Cuele la salsa a través de un colador grueso en un tazón y con una cuchara de madera empuje los trozos más grandes de tomate dentro del tazón. Deseche la albahaca y el ajo que quedaron en el colador, pero asegúrese de raspar el puré de tomate detrás del colador en el recipiente.
- Regrese la salsa a la sartén, hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos para concentrar los sabores. Está listo cuando tiene la consistencia perfecta para untar en tu pizza.
- Guarde la salsa en un frasco limpio en el refrigerador; se almacenará durante aproximadamente una semana.
bakshish
Esta salsa también es excelente para congelar lotes e incluso viene en una bandeja de cubitos de hielo para que pueda descongelar completamente la cantidad correcta. Pero, sinceramente, es mejor hacerlo el día que lo necesites que hacerlo tan rápido.
Agrega tu salsa
– Si le gusta el picante, agregue pimientos picantes frescos picados o una pizca de hojuelas de chile seco a la salsa.
– Añadir filetes de atún a una caja o añadir unos trozos de filete de anchoa para umami. Para perder carne, utiliza aceitunas o alcaparras.
– Agregue verduras asadas como pimientos, berenjenas o calabacines o agregue un puñado de espinacas para darle más sabor.
Atender:
– Ponlo sobre la pizza o tira la pasta.