Lasaña de espinacas
-
70 g de mantequilla sin sal
-
50 g de harina normal
-
800ml de leche
-
1 hoja de laurel fresca
-
800 g de espinacas
-
200 g de queso ricota
-
1 nuez moscada entera, rallada
-
300 g de lasaña fresca
-
100 g de queso parmesano
Preparación
- Precalentar el horno a 190°C/375°F/gas 5.
- Derrita 50 gramos de mantequilla en una cacerola y mezcle la harina. Cocine durante 1 a 2 minutos, luego agregue la leche y revuelva hasta que quede suave. Sazone con sal marina y pimienta negra recién molida, agregue las hojas de laurel y cocine por 5 minutos. Apague la placa.
- Retire los tallos de las espinacas y seque en una sartén tapada con los 20 gramos restantes de aceite. Cuando se marchite, escurra, luego, cuando se haya enfriado lo suficiente como para hacer frente, escurra el líquido.
- Cortar las espinacas y espolvorear con queso ricotta, una cucharada de salsa blanca y nuez moscada. temporada.
- Coloque la lasaña, la salsa blanca, la mezcla de espinacas y el parmesano en una bandeja para hornear. Termina con una capa de pasta y unta encima con salsa y más queso parmesano.
- Hornea por 30 minutos o hasta que estén dorados.