El mejor aloe vera gobi
«Este delicioso plato indio es un gran compañero para tu curry favorito».
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3 pimientos de colores, sin semillas y finamente picados
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1 manojo pequeño de cilantro fresco
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virutas de coco
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1 coliflor pequeña o ½ coliflor grande cortada en flores grandes
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1 gota de aceite vegetal
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1 cucharada de semillas de mostaza negra
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1 pizca grande de asafétida
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12 hojas de curry arrancadas de los tallos
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½ cucharadita de cúrcuma en polvo
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4 papas medianas, peladas y cortadas en cubitos
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1 puñado de guisantes congelados
Preparación
- Poner a hervir una cacerola con agua salada y añadir la coliflor. Hierva durante 1 minuto, luego retire las flores con una espumadera y colóquelas en un colador. Ponga el agua de coliflor a un lado.
- Caliente una sartén lo suficientemente grande como para contener todos los ingredientes a la vez. Agregue un poco de aceite vegetal y cuando esté caliente, agregue semillas de mostaza, asafétida, hojas de curry y cúrcuma. Freír durante unos segundos, luego agregar las papas cortadas en cubitos, suficiente agua de coliflor para cubrirlas y una pizca de sal. Tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén bien cocidas. Agregue los guisantes, los pimientos y las flores de coliflor, revuelva y cubra. Cocine a fuego lento hasta que todo esté cocido y ablandado y el líquido se reduzca. Sazone y sazone con sal y pimienta, espolvoree generosamente con cilantro picado y algunas virutas de coco y sirva.