Vegetariano

Mejor Aloe Vera Gobi en 35 Minutos Súper Fácil

El mejor aloe vera gobi

El mejor aloe vera gobi

«Este delicioso plato indio es un gran compañero para tu curry favorito».

  • 3 pimientos de colores, sin semillas y finamente picados

  • 1 manojo pequeño de cilantro fresco

  • virutas de coco

  • 1 coliflor pequeña o ½ coliflor grande cortada en flores grandes

  • 1 gota de aceite vegetal

  • 1 cucharada de semillas de mostaza negra

  • 1 pizca grande de asafétida

  • 12 hojas de curry arrancadas de los tallos

  • ½ cucharadita de cúrcuma en polvo

  • 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubitos

  • 1 puñado de guisantes congelados

Preparación

  1. Poner a hervir una cacerola con agua salada y añadir la coliflor. Hierva durante 1 minuto, luego retire las flores con una espumadera y colóquelas en un colador. Ponga el agua de coliflor a un lado.
  2. Caliente una sartén lo suficientemente grande como para contener todos los ingredientes a la vez. Agregue un poco de aceite vegetal y cuando esté caliente, agregue semillas de mostaza, asafétida, hojas de curry y cúrcuma. Freír durante unos segundos, luego agregar las papas cortadas en cubitos, suficiente agua de coliflor para cubrirlas y una pizca de sal. Tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén bien cocidas. Agregue los guisantes, los pimientos y las flores de coliflor, revuelva y cubra. Cocine a fuego lento hasta que todo esté cocido y ablandado y el líquido se reduzca. Sazone y sazone con sal y pimienta, espolvoree generosamente con cilantro picado y algunas virutas de coco y sirva.

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