panecillos para el desayuno
«Los pasteles son mi deliciosa invención: maravillosamente crujientes por arriba y por abajo, con nudos que se mastican y burbujean por dentro».
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aceite vegetal
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500 g de harina de pan fuerte
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1 cucharadita de azúcar en polvo
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1 bolsa de 7 g de levadura lista para usar
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una pizca de bicarbonato de sodio
Preparación
- Los muffins son mi nuevo y delicioso invento, una mezcla de muffins y pudín de Yorkshire. Se pueden romper rápidamente, luego se vierten en moldes de pudín de Yorkshire y se martillan en el horno para obtener una parte superior e inferior maravillosamente crujientes, enredados en nudos, masticados y burbujeantes por dentro. Son geniales con mantequilla o cualquier otra especia maravillosa que cuelgues en tu armario. A mi esposa le encanta la mermelada de fresa y a ella, a Daisy le encantan las marmotas, a Poppy le encanta un chorrito de miel y a mí personalmente me gustan los huevos revueltos pequeños con un poco de salsa de tomate o salsa roja (o ambas) en el plato, dependiendo de mi gusto, un poco de salsa picante. .
- Precalentar el horno a 170°C / 325°F / gas 3 y engrasar un molde para muffins de 12 hoyos con un poco de aceite vegetal. Combine todos los demás ingredientes en un tazón con 2 cucharaditas de sal marina, luego vierta 600 ml de agua tibia. El agua debe estar lo suficientemente tibia para activar la levadura, pero no lo suficientemente caliente como para matarla.
- Batir todo junto hasta obtener una masa suelta que se acaba de mezclar, solo debería tomar unos segundos. Dejar reposar 10 minutos para que actúe la levadura. Cuando la mezcla esté como una cuchara, pegajosa pero todavía húmeda, viértela en un molde para muffins. Rellena cada agujero hasta que esté casi al nivel de la parte superior del molde y cocina durante unos 35 minutos o hasta que los panecillos suban y se doren. Retire a una rejilla durante unos minutos para que se enfríe un poco, luego sirva con lo que quiera mientras aún está caliente.
- Aquí hay algunas ideas para comenzar:
- queso crema
Mermelada y plátanos
unas lonchas de jamón cocido
unas buenas lonchas de queso
Salmón ahumado y una rodaja de limón
Rodajas de fresa con nata o yogur
Algunas personas atrapan tocino crujiente
Cuchara de mermelada de primera
Chips de plátano y miel
cucharada de mantequilla de maní
jamón y mostaza
huevo escalfado
… pero no hay reglas!