Equipo para 4 personas:
- 4 muslos terminados (muslos y muslos)
- 1 pimiento colorado, picado en trozos enormes
- 1 pimiento verde, picado
- 1 cebolla cortada en aros
- 1 o 2 tomates, pelados y cortados en cuartos.
- Recortar 3 papas medianas en rodajas de 1 cm, contraídas
- (1 taza de agua o caldo, se puede recortar en cubos, no tenemos la posibilidad de utilizarlo)
- En un mortero trituramos 2 o 3 ajos, un puñado de perejil y 6 u 8 almendras crudas y una copa de vino blanco o una botella de cerveza.
Refinar:
Precalienta el horno a 180 ° a lo largo de 10 minutos.
Adecentar intensamente los muslos para remover cualquier resto de grasa. Si la piel quema los pelos, condimente y consérvelos.
Poner las verduras y las patatas picantes en el fondo de una fuente para horno, entonces pegar la piel en los muslos, espolvorear con aceite de oliva y un mortero encima, meter en el horno, calentar a lo largo de 20 minutos.
Ahora, retire las bandejas del horno, dore los muslos, vuelva a colocarlos al fuego y cocine por otros 15 minutos a exactamente la misma temperatura.
Pasado este tiempo el pollo está ya listo.
Revisar que no se seque, si es requisito, tenemos la posibilidad de ir agregando agua o caldo de a poco, tomamos calientes.
Consejos útiles:
El tercer punto de preparación, lo suelo llevar a cabo hace 2 horas, esto es, coloco el pollo y las verduras marinadas (salvo las patatas) y el vino en el frigorífico, las envuelvo en papel de aluminio y las coloco en exactamente el mismo envase que acercamos. Lo en el horno donde lo dejamos como está y el gusto del pollo cambia con la inmersión.
Guarde unas rodajas de tomate para ornamentar este plato, si bien mis platos se tratan mucho más de comer que de ver.
