Voici une savoureuse alternativa aux oeufs cocotte classique avec cet oeuf cocotte à la purée de calabacín.
Ingredientes para 4 personas:
- 5 g de beurre
- 200 g de puré de calabacines
- 20 cl de crema liquida entera
- 4 gros œufs frais
- 4 pincées de pimiento de Cayena
- 4 tramos de dolor
- Sel, poivre du moulin
Oeufs cocotte à la puré de calabacines
Préchauffer le four a 150 ° C (th. 4).
- Beurrer 4 ramequines.
- Dans un saladier, disposer la purée de courgettes, la crème liquide, assaisonner de sel et de poivre, puis mélanger. Verser cette préparation dans les ramequins.
- Casser delicatement 1 œuf dans chaque ramequin. Ajouter le piment de Cayenne.
Cuire au baño maría colgante 18 minutos (les blancs doivent être pris, mais les jaunes rester coulants).
Colgante la cuisson des œufs,
- Faire griller les tranches de pain puis les couper de façon à obtener des mouillettes.
- Servir bien chaud avec les mouillettes.
Complementos de información
BABA DEL CHEF
les calabacines peuvent être simplement cuites à la vapeur. Egoutter puis mixer pour obtener une purée légère et goûteuse.
BIEN ETRE
La crème liquide 30% couvre environ 14% des appports caloriques journaliers (sobre una base de 2000 calorías). Elle contiene 292 calorías por 100 g por lesquels elle est constituido por 64 g de agua, 30 g de lípidos, 4 g de glúcidos y 2 g de proteínas. Si en vigilancia en línea, las cremas calóricas existentes son: la crema con un contenido del 18 % de 193 calorías para 100 g, la crema con un contenido del 4 % de 75 calorías.
Si la crème entière est plus riche en matières grasses, elle est aussi plus goûteuse et plus crémeuse. On peut toujours se faire plaisir en consommant moins souvent ou en plus petite quantité!
Receta: A. Beauvais
Foto: anaumenko, A. Beauvais – F. Hamel