Es bien conocido que la paella catalana es primordial en la gastronomía de españa, es una comida habitual llena de sabores y texturas en el que interaccionan varios elementos, siendo el primordial el arroz.
Para esta receta de paella catalana, indudablemente quieras tener una paellera como este modelo de Lacor, que puedes hallar en distintas medidas a fin de que tu patella catalana salga así como debe.
Ahora vas a aprender llevar a cabo un rico arroz a la catalana, el que cambia en varias zonas pero cuya ejecución es afín en la mayor parte de ellas. Anota todo cuanto vas a necesitar.
Elementos de la Paella Catalana
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1 taza de arroz blanco.
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¼ de aceite de oliva.
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3 o 4 piezas de pollo.
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1 cebolla grande.
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3 dientes de ajo.
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150 gramos de jamón.
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50 gramos de pescado blanco.
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10 camarones.
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1 pimiento colorado.
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10 mejillones.
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1 taza de guisantes verdes.
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½ taza de caldo de pollo.
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Sal.
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Pimienta.
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Colorante.
Preparación: ¿De qué forma llevar a cabo Arroz a la Catalana?
- En un sartén grande, excita el aceite y después añade las piezas de pollo, fríelas hasta el momento en que se doren y después quita el pollo para utilizarlo después.
- Sobre una tabla pela y corta realmente bien la cebolla en trozos pequeños y de esta forma los dientes de ajo.
- Del mismo modo, corta el jamón en trozos largos y corta el pescado con apariencia de cubos enormes para lograr cocinarlos mucho más de forma fácil.
- Añade la cebolla picada y los dientes de ajo de la misma manera al sartén y rehoga los dos a lo largo de unos minutos.
- Añade el jamón picado y la taza de arroz blanco, rehoga y revuelve un tanto hasta el momento en que el arroz se vea transparente.
- Quita el sartén del fuego, en este momento lava y pela realmente bien lo camarones y después lava realmente bien los mejillones en bastante agua fría.
- Ahora condimenta con algo de sal y pimienta los mejillones y los camarones para entonces seguir a agregarlos al sartén con lo demás.
- Pone el pescado cortado en cubos, el pimiento, el pollo ahora cocinado previamente y los guisantes adjuntado con el arroz y los mejillones en la sartén.
- Revuelve bien toda esta mezcla y añade los camarones al sartén para entonces ponerle condimientos con sal y pimienta al gusto.
- Arroja el caldo de pollo a la mezcla y deja que pase un tiempo de cocción de no mucho más de 20 minutos a fuego retardado.
- Añade el colorante para ofrecerle el color propio de la paella en cantidad sensato a fin de que no quede bastante amarilla.
- Deja descansar y revuelve un tanto mucho más para asentar los sabores, y ahora va a estar lista esta exquisita paella catalana para probar al instante.