PAN DE PLATANO receta facil

 

Pan de platano: por Verónica Redondo

RECETA DEL PAN DE PLATANO CASERO

¿Disfrutas acompañar tu desayuno con un exquisito dulce? En la actualidad, podemos encontrar inmensidad de recetas de este tipo de elaboraciones. En los últimos tiempos, merced a una famosa cadena de america de café, se han dado a comprender diferentes tipos de dulces que ahora son muy demandados en el mundo entero. Éste es el caso de la receta que te traigo ahora, un pan de plátano o también conocido con el nombre de «banana bread«. Se trata de un género de pan rápido elaborado primordialmente con plátanos maduros -una magnífica iniciativa si tienes en el hogar plátanos que están a puntito de proceder a la basura- al que le añadimos levadura química (también conocida como polvos para hornear). Sin embargo hay recetas que se desarrollan con levaduras, tal y como se hacen con los panes habituales. El origen del pan de plátano o pan de banana no es americano como podríamos pensar. El origen de esta receta se sitúa en el sudeste asiático. Fueron los soldados americanos, después de la guerra de Vietnam los que llevaron este postre a Estados Unidos. Gracias a su sabor dulce, se han comenzado a elaborar como un budín y, preservando su textura esponjosa y húmeda, se transformó en popular en todo USA. Luego la receta se expandió por toda Latinoamérica y llegó hasta Europa. Observemos como llevar a cabo fácilmente un delicioso pan de plátano esponjoso siguiendo estos sencillos pasos:

 

INGREDIENTES para 1 pan:

• 3 plátanos o bananas maduros
• 300g de harina
• 1 cucharada chica de sal
• 100g de mantequilla
• 160g de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharada chica de levadura química o polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1/4 cucharada chica de extracto de vainilla
• 1 cucharada de leche
• 50g de nueces troceadas (opcional)

COMO HACER UN PAN DE PLATANO CON NUECES ESPONJOSO:

1.- Para empezar, en un bol, ponemos los plátanos cortados en rodajas. Con un tenedor, los aplastamos y los vamos triturando hasta conseguir una especie de puré. Hecho esto, reservamos.

2.- En otro bol, ponemos la harina, la cucharada chica de sal, el bicarbonato sódico y la cucharada chica de levadura química. Removemos para mezclar bien todos y cada uno de los ingredientes y reservamos asimismo.

 

3.- Continuamos con la elaboración de nuestro pan de platano. En un bol o recipiente extenso, ponemos la mantequilla a temperatura ámbito cortada en trocitos y el azúcar. Combinamos bien ambos ingredientes hasta el momento en que se incluyan. Después, agregamos los huevos, la cucharadita de leche y el extracto de vainilla. Combinamos nuevamente para integrar todos y cada uno de los elementos.

4.- Hecho esto, es el momento de añadir el plátano triturado, las nueces troceadas y la mezcla de harina, sal, bicarbonato y levadura. Mezclamos nuevamente todos y cada uno de los elementos hasta conseguir una masa homogénea.

5.- Ponemos la masa de nuestro pan de plátano en un molde para bizcochos al que antes hemos untado con mantequilla. Ingresamos el molde en el horno calentado anteriormente a 180ºC, calor arriba y abajo y dejamos que se cocine en torno a 1 hora -este tiempo depende mucho del género de horno-.

6.- Pasado este tiempo, verificamos si el pan de plátano está ya listo. Para esto ingresamos un palillo y si sale limpio va a estar hecho. De lo contrario, dejamos que se cocine unos minutos mucho más. Retiramos el molde del horno y dejamos que se enfrié unos 30 minutos antes de ser útil.

La elaboración de este pan de platano es muy rápida, en menos de 15 minutos vas a tener listo la masa antes de hornear. Un exquisito dulce idóneo para acompañar tus desayunos o meriendas. Ideal para cualquier ocasión. Se puede considerar una receta de aprovechamiento puesto que para su elaboración se precisan plátanos maduros asi que si tienes plátanos que estén a puntito de ir a la basura… ¡no los tires y prepara esta exquisita receta!

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