Panqueques de harina o Panqueques de carnaval Como todos sabemos, son dulces tradicionales de las confiterías canarias los días que disfrutamos de estas celebraciones.
La tradición de hacer estos panqueques es probarlos el martes de carnaval, cuando la familia y los amigos se reúnen para disfrutar de estos ricos y calientes panqueques de harina.
Los panqueques se pueden hacer simplemente con harina, o puede agregar ingredientes como plátanos, calabazas y batatas para hacerlos más nutritivos y sabrosos.
Los panqueques son un dulce regalo para todos en la familia, especialmente para los niños.
Son fáciles de hacer e incluso podemos dejar que los niños pasen una tarde divertida y agradable con ellos en casa haciendo panqueques.
Además de la harina, los panqueques también contienen otros ingredientes como leche, huevos, azúcar, ralladura de limón o cáscara de naranja. Para realzar el sabor, agregue un poco de canela, anís (matalahúga) o chispas de anís estrellado.
A partir de todos estos ingredientes preparamos una masa que luego podemos freír u hornear en el horno.
En la presentación los decoraremos con un poco de glaseado.
Entonces podemos acompañarte Jarabe de canela Lo anterior es la situación en esta receta o un poquito de miel.
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Cómo hacer panqueques con almíbar de canela
Como puedes ver a continuación, los ingredientes para los panqueques son sencillos, los podemos conseguir fácilmente y la mayoría se suele comer en casa.
Materia prima:
- 400 gramos de harina de repostería tamizada (harina mezclada con levadura).
- 500ml. Leche entera o desnatada.
- 6 huevos
- 250 gramos de azúcar.
- Una cucharadita de canela en polvo.
- El sabor a limón o naranja.
- Una cucharadita de anís estrellado (matalahúga).
- Un poco de hinojo.
- Aceite de oliva suave o aceite de girasol (para freír).
- Azúcar en polvo para decorar
- Sirope de canela combinado con panqueques.
Ingredientes para el jarabe de canela:
- Una ramita de canela.
- 100 gramos de azúcar.
- Una cantidad igual de agua.
Jarabe de preparación:
- En una cacerola pequeña o una estufa pequeña, ponemos el azúcar al fuego y cocinamos a fuego mínimo.
- Agrega el agua y las ramitas de canela y cocina a fuego lento, no dejes de remover hasta que empiece a hervir.
- Cuando el almíbar estuvo listo apagamos el fuego y sacamos las ramas de canela.
- Ponemos el almíbar en una salsera o bol para hacer masa de panqueques.
Prepare panqueques con almíbar de canela:
- En un bol batimos los huevos uno a uno y los batimos bien.
- Tan pronto como aumente el volumen, agregue gradualmente la harina, el azúcar, la canela en polvo, la leche, la piel de limón o naranja, el anís estrellado y el comino y mezcle bien en una masa. Panqueques.
- La masa para panqueques debe tener cierta consistencia, si es liviana agregar un poco más de harina.
- Calentamos mucho aceite en la sartén.
- Tan pronto como el aceite esté caliente, freímos las tortitas.
- Con una cuchara grande sacamos parte de la masa y la freímos en aceite.
- Freír los panqueques dorados por ambos lados.
- Ponemos los panqueques en una bandeja o plato sobre una servilleta o papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
- Ofrecemos panqueques calientes espolvoreados con azúcar en polvo.
Al degustar le añadimos un toque de sirope de canela.
¡Por favor, disfruta! Desde Natursan les deseo a todos un lindo carnaval.
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