Como acompañamiento de carnes o pescados, no es competitivo pues puedes cocinar pescado o carne en el horno al tiempo, pero estas patatucas son verdaderamente chulas, como una botana muy picante con cerveza encima, no pasó nada pues hay vino. ante ti soy muy condescendiente
Elementos para snacks
- 300g de patatas
- Mezcla en partes iguales: tomillo, orégano, romero y pimiento picante en polvo (puedes utilizar una cucharada cada uno de ellos)
- 2 medidas de cuchara de vino blanco
- 2 medidas de cuchara de vinagre, el más destacable jerez.
- 2 dientes de ajo, muy finamente picados
- 1 hoja de laurel
- 1 taza de aceite, sal y pimienta negra recién molida.
Refinar:
Lavamos las patatas, las ponemos en un cazo con agua fría y sal, las ponemos al fuego, en el momento en que comenzaron a hervir contamos 10 minutos, solamente. Si las patatas son pequeñas, reducimos claramente el tiempo a 5 minutos, no tenemos ganas que estén totalmente cocidas, pero asistimos un tanto al horno.
Calentamos el horno a 180º. enfrente
Combinamos las condimentas, cortamos el ajo, rompemos las hojas de laurel, lo guardamos.
Retiramos las patatas del fuego y ajustamos un tanto la temperatura, eminentemente para no quemarnos los dedos, y después las pelamos. Los cortamos en trozos regulares a fin de que se logren realizar todos al tiempo, me agrada hacerlos cuadrados. Los ponemos en la fuente de horno.
Condimentamos las patatas con sal y pimienta negra, agregamos las condimentas sobrantes, el ajo y el laurel y asistimos con las manos, que están tan limpias como el oro, las combinamos y después le agregamos el líquido, el aceite, el vinagre y el vino. Cubrimos la fuente con papel de aluminio y la ubicamos en un horno calentado anteriormente a lo largo de unos 15 minutos.
Los sacamos del horno y, si algo no se cuece, probamos otros 5 minutos.
Estas patatas han de estar secas pero jugosas. Entonces, si precisan mucho más líquido, puede agregarlos y sostener las des desde el comienzo.
Consejos útiles:
No es necesario decir que estos son mis condimentos preferidos, pero no siempre los tuyos, si bien habrían de ser un tanto picantes.
No sé qué papa sugerir. Prácticamente todas las patatas son malas ahora mismo, conque tú decides. Las papas de la fotografía son papas orgánicas que me entregué al regresar de mi viaje orgánico El pueblo real no es lo que dicen … Ellos hacen la prueba y se afirman de que no se deshagan de ti.
Al sacarlas del horno, tener precaución de no dañarlas, combinar bien a fin de que se muestre la área del jugo. Si es requisito, puede rociarle unas gotas de aceite.
