Pelar las patatas y cortarlas en trozos de unos dos centímetros.
Pon un cuenco grande de agua y una cucharadita de sal al fuego.
Cuando el agua hierva, agregue las papas y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas.
Cocinar Arioli
Ponga la mantequilla, los huevos, el vinagre, una cucharadita de sal, el ajo pelado y picado y el perejil finamente picado en un bol.
Batir durante unos minutos hasta que se forme una mayonesa fuerte, asegurándose de que el ajo y el perejil estén completamente separados. No olvide probar la sal.
Cuando las patatas estén cocidas (tiernas), escurrir hasta que estén bien secas.
Finalmente, combine la mayonesa (Ali-Oli) con papas listas para comer.