Queso vegano para pasta
«La pasta y el queso veganos en este Cheater son como los auténticos: comida reconfortante adecuada».
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350 g de pasta seca
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sal marina
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Pimienta negra recién molida
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1 cebolla
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1 litro de leche de soja ecológica sin azúcar
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100 g de margarina sin lácteos
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85 g de harina normal
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1 cucharadita de mostaza inglesa
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1½ cucharadas de levadura nutricional en copos
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50 g de queso vegano, opcional (disponible en tiendas especializadas)
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5 dientes de ajo
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½ conexión tomillo fresco
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aceite de oliva
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40 g de pan rallado fresco
Preparación
- Precalentar el horno a 180ºC / 350ºF / gas 4. Hervir la pasta en una cacerola grande con agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete.
- Mientras tanto, pele y corte la cebolla por la mitad, luego colóquela en una cacerola pequeña a fuego medio. Llevar a ebullición, luego retirar del fuego.
- Recoger y desechar la cebolla y reservar. Derrita la margarina en otra sartén a fuego medio, luego agregue la harina, revolviendo constantemente hasta que se forme una pasta: esta es la rutina.
- Agregue la leche tibia poco a poco, revolviendo constantemente hasta que quede suave. Llevar a ebullición, luego cocine a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que espese.
- Mezcle la mostaza y las hojuelas con levadura comestible, rallada y espolvoree con queso vegano (si lo usa), luego sazone con sal y pimienta.
- Escurra y agregue la pasta a la salsa, luego revuelva. Transfiera la mezcla a una bandeja para hornear resistente al calor (unos 20 cm x 30 cm) y reserve.
- Pele y corte el ajo, luego retire las hojas de tomillo y deseche los tallos. Agrega en una cacerola mediana a fuego medio con un poco de aceite. Cocine durante 2 a 3 minutos o hasta que estén doradas, luego transfiera el pan rallado y un poco de aceite a un procesador de alimentos. Blanquear hasta que se mezclen y cortar en trozos grandes, luego espolvorear sobre la pasta.
- Coloque el plato en el horno caliente durante 20 a 25 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante. Dejar durante unos 5 minutos, luego servir con verduras de temporada.