Tarta de cebolla pegajosa
«Cebollas caramelizadas, ajo dulce y hojaldre de mantequilla, este pastel en una sartén es tan impresionante como súper fácil de hacer. Es el regalo perfecto para el fin de semana».
-
4 cebollas medianas
-
50 g de mantequilla sin sal
-
4 ramitas de tomillo fresco
-
4 hojas de laurel frescas
-
2 cucharadas de azúcar moreno oscuro suave
-
4 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
-
8 dientes de ajo
-
320 g de hojaldre entero (frío)
Preparación
- Precalentar el horno a 220°C/425°F/gas 7. Pelar una cebolla y cortarla por la mitad. Poner la mantequilla en una sartén antiadherente de 26 cm a fuego medio. Pelar las hojas de tomillo y agregar el laurel, agitar la olla para que se hinche, luego agregar el azúcar, el vinagre y 100 ml de agua. Agregue las mitades de cebolla a la sartén, con el lado cortado hacia abajo. Pele los dientes de ajo por la mitad y colóquelos en los huecos, luego sazone con abundante sal marina y pimienta. Cubra, reduzca el fuego, cocine a fuego lento durante 10 minutos para ablandar ligeramente la cebolla, luego retire la tapa y cocine hasta que, ¡muy importante! – Cuando el líquido comience a caramelizarse, agitar suavemente la sartén de vez en cuando para evitar que se pegue.
- Coloca la masa sobre la cebolla y con una cuchara de madera presiónala hasta el borde de la sartén. Hornee durante 35 minutos o hasta que esté dorado e hinchado (se ve oscuro, ¡pero no se preocupe!). Protégete las manos con guantes de horno, coloca un plato grande sobre la bandeja y sal con confianza pero con mucho cuidado.
- Delicioso con queso de cabra, ensalada simple y cerveza fría.
bakshish
Los chalotes, las cebolletas y las cebollas son deliciosos pasteles, solo asegúrese de que estén suaves y caramelizados antes de cubrir el pastel.