Vegano

Patatas veganas con curry de garbanzos

Ingredientes:

  • 4 batata
  • 1 cucharada aceite de coco
  • 1½ cucharadita comino
  • 1 cebolla grande cortar en cubos
  • 2 dientes de ajo roto
  • una pieza del tamaño de un pulgar jengibre, multa
  • 1 pimiento verde, Cortar
  • 1 cucharadita me voy a dormir
  • 1 cucharadita cilantro molido
  • ½ cucharadita cúrcuma
  • 2 cucharadas salsa masala de teca
  • 2 cajas de 400 g tomates picados
  • 2 cajas de 400 g garbanzos, drenaje
  • limón rebanadas y cilantro para servir

Preparación:

  • Nivel 1

    Precalienta el horno a 200C / 180C ventilador / gas 6. Perfora las batatas con un tenedor, luego colócalas en una bandeja para hornear y hornéalas durante 45 minutos o hasta que estén blandas al pincharlas con un cuchillo.

  • Paso 2

    Mientras tanto, derrita el aceite de coco en una cacerola grande a fuego medio. Agrega las semillas de comino y fríe durante 1 minuto hasta que estén blandas, luego agrega las cebollas y fríe durante 7-10 minutos hasta que estén blandas.

  • Paso 3

    Agregue el ajo, el jengibre y los pimientos verdes a la sartén y cocine durante 2-3 minutos. Agregue las especias y la pasta de masala de teca, cocine por otros 2 minutos hasta que absorban los aromas, luego vierta los tomates. Cocine a fuego lento, luego vierta los garbanzos y cocine por otros 20 minutos hasta que espese. temporada.

  • Etapa 4

    Coloque las batatas al horno en cuatro platos y córtelas a lo largo. Extienda una cucharada de curry de garbanzos y exprima las rodajas de limón. Sazone al gusto, luego espolvoree con cilantro antes de servir.

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